Ki jan kafe kafe se yon ti kras diferan pase estanda la
Caffe Breve se yon bwè espresso ki baze sou ki te fè tankou yon kapuksino, men ak mwatye vapè ak mwatye olye pou yo lèt. Eseye li si ou vle yon dekadans rich (men san sik) bwè espresso.
Orijin nan Breve nan Cafe
Sa a bwè se yon Ameriken pran sou klasik latè a Italyen kafe, ki se estrikteman lèt ki baze sou. Men, bwason kafe kafe gen tandans yo dwe plis an gonfle pase latè an mwayèn ki fèt ak lèt estanda, depi vapè mwatye ak mwatye ogmante volim nan kim nan yon bwason espresso.
Yon patisyon kafeyè tou gen anpil grès ak kolestewòl pase laten ki fèt ak lèt, menm si lèt la se tout lèt olye ke anpil grès oswa ki pa gen anpil grès. Men, anpil tafyatè kafe jwenn yon kafe breve rich ase yo ke yo ka ale san yo pa ajoute nenpòt ki sik pou li. Li tipikman te sèvi kòm yon "desè" bwason, men gen kèk moun ki renmen li kòm ranje maten kafeyin yo.
Ki jan yo fè Espresso
Espresso se kafe moulu pa fòse yon ti kantite dlo prèske bouyi anba presyon nan tise byen kafe pwa tè. Espresso se jeneralman pi epè pase kafe moulu pa lòt metòd, gen yon konsantrasyon ki pi wo nan sispann ak fonn solid, e li gen krèm sou tèt (yon kim ak yon konsistans krèm).
Kòm yon rezilta nan pwosesis la enpresyonan presyon, gou yo ak pwodwi chimik nan yon tas tipik nan espresso yo trè konsantre. Espresso se tou baz pou lòt bwason tankou yon latè caffè, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, plat blan, oswa caffè Americano.
Espresso gen plis kafeyin pou chak volim inite pase bwason ki pi kafe, men paske gwosè a sèvi abityèl pi piti, kontni an kafeyin total ki pi piti pase yon tas nan kafe estanda mawon, kontrè ak yon kwayans komen.
Malgre ke aktyèl la kafeyin kontni nan nenpòt bwè kafe varye pa gwosè, orijin pwa, metòd boukannen ak lòt faktè, kontni an kafeyin nan "tipik" pòsyon nan espresso vs degoute melanje yo se 120 170 mg vs.
150 a 200 mg.
Varyete nan bwason Espresso
Kafe Breve se varyete nan dernye nan bwason espresso ki baze sou, men li la byen lwen soti nan yon sèl la sèlman. Anplis kafe latè, isit la se kèk nan bwason yo pi popilè ak espresso kòm engredyan prensipal yo.
Yon Ameriken Kafe se mwatye espresso, mwatye dlo cho. Li trè pre nan konsistans nan yon estanda kafe moulu. Cafe mochas gen espresso, lèt vapè ak chokola, epi yo anjeneral antèt koupe ak krèm vide. Yon romano Kafe se yon piki nan espresso ak yon tòde nan sitwon, ak yon kapuksino se espresso, lèt vapè ak kim lèt.
Yon macchiato gen yon piki nan espresso ak yon ti ti kim lèt.