Yon trufyè mou fonn chokola ganache lavishly pousye ak poud kakawo se yon trete kontrèman ak pa gen lòt. Sa yo tradisyonèl franse chokola nwa yo se egzanplè a nan sa trete, ak yon fwa goute pa janm yo pral bliye. Resèt la se konsa rich, se konsa savoureuse, yo ke yo mande pou yo te manje dousman (si ou kapab).
Sa yo bonbons abondan fè yon kado délisyeu pou lover a chokola nan lavi ou, ak yon adisyon enpresyonan nan nenpòt ki pati, desè tab, oswa selebrasyon. Men, pati ki pi bon se, yo yo, se konsa fasil fè, kidonk pa gen okenn eskiz pou fè anpil ak anpil pou ou ka kenbe kèk pou tèt ou.
Sekrè a nan siksè ak fè trufl se pou aprann kijan pou fè lis ganache ak teknik la woule bon, ni nan ki se difisil, men gen yon gade nan teknik yo anvan ou kòmanse si ou pa janm te fè yo anvan. Ou pral sezi jis ki jan fasil yo ye.
Ki sa ou pral bezwen
- 2/3 tas krèm (lou)
- 12 ons chokola (ègr, koupe nan moso anpil ti ***)
- 1 ti kiyè
- vaniy ekstrè
- 1/3 tas prim kakawo nwa
Ki jan fè li
Kouman fè nwa trufl chokola:
Nan yon marmite ti ak sou chalè mwayen, pote krèm nan lou apèn yon bouyi, asire w krèm nan pa bouyi konsa pa mache ale, si li klou li pral twò cho epi yo pral sote. Retire krèm nan chalè imedyatman lè li rive nan pwen sa a.
Add chokola a tise byen koupe ak vaniy ekstrè ak brase ak yon kiyè an bwa ** jouk melanj lan - kounye a yon ganach - se konplètman lis.
Pòp chodyè a nan frijidè a ak fredi ganache a jiskaske li difisil ase yo woule nan voye boul - pa sèvi ak frizè a, sa a pral fè ganache a unworkable. Mezire soti lè l sèvi avèk yon ti kiyè kwasans, byen vit woule ganache a nan yon boul.
Mete poud lan kakawo nan yon plat fon. Pran chak woulo chokola woulo liv epi byen vit woule boul la nan poud lan kakawo. Pete boul la kouvwi sou yon plak epi mete l tounen nan frijidè a fredi desann ankò.
Nòt ki enpòtan sou fè trofe chokola
Youn nan sekrè yo nan fè trufl chokola se nan travay byen vit epi kenbe tout plak yo ak lòt ekipman fre. Yon allusion itil se tou kenbe men ou fre pa rense anba dlo frèt Lè sa a, siye anvan woule trufl yo.
*** Si chokola anbete twò fò pou ou, oswa nenpòt moun ki ou ap fè trufl yo pou, Lè sa a, chanje chokola a itilize nan yon varyete semi-dous. Ou ka sèvi tou ak chokola blan ki trè dous pou itilize ak anpil atansyon.
** Sèvi ak yon kiyè an bwa olye ke yon metal asire ke tanperati a nan ni krèm ni chokola gout twòp lè ou mete kiyè a pous Okazyonèlman si kiyè a twò frèt li pral vire chokola a nan yon mas solid epi w ap gen kòmanse ankò, ki se pa plezi ak yon fatra nan engredyan bèl.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 12 mg |
| Sodyòm | 30 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 2 g |