Karelian Hot Pot oswa Karjalan Paisti nan Finnish se yon bouyon vyann tradisyonèl nan rejyon Karelia (kounye a fann ant Fenlann ak Larisi). Li souvan fèt ak yon konbinezon de vyann kochon ak vyann bèf, men lòt pwoteyin, tankou ti mouton, ka itilize. Se Finnish cho chòp tipikman sezonman ak pwavon nwa, allspice, ak fèy bay.
Pòs cho oswa hotchpotch, menm jan yo yo konnen tou, egziste nan chak cuisine. Sa yo rich, legim-vyann bouyon ka gen ladan tou sa ki nan men, konsa yon "hodgepodge." Gen kèk kilti itilize vyann ògàn, zòrèy kochon ak pye, ak witr, jis pa tout nan menm po a!
Sa a se bouyon Finnish braised nan yon cuisinier dousman pou yon fwa tout bagay se koupe li nan yon resèt reyèl men-off. Sèvi Karelian Hot Pot, menm jan Finns yo fè, ak pòmdetè kraze ak seriz oswa lingonberry prezève sou bò la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann liv vyann bèf liv, koupe an 1 moso pous
- 1 vyann kochon vyann liv, koupe an 1 moso pous
- 1 vyann ti mouton liv liv, koupe an 1 moso pous
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo zonyon, kale ak tranche
- 1 ti kiyè sèl
- 2 ti kiyè luil peppercorns
- 8 allspice tout
- 2
- bay fèy
- 3 tas dlo
Ki jan fè li
- Vyann bèf, vyann kochon, ak vyann ti mouton bouyon sou tout kote nan lwil oliv sou chalè medyòm-segondè. Mete mwatye nan zonyon yo tranche nan pati anba a nan yon cuisinier dousman, kouvri ak mwatye nan vyann lan, epi voye ak mwatye nan sèl la, pwav, toutspice, ak yon fèy bay. Repete kouch yo.
- Vide nan 2 tas dlo, kouvri ralanti cuisson ak pèmèt yo kwit manje sou ba chalè pou 6 a 8 èdtan. Ajoute jiska dlo ki rete 1 tas si li nesesè lè li kwit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 610 |
| Total Grès | 35 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 204 mg |
| Sodyòm | 160 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 62 g |