Franse Brunswick yo souvan te fè ak ekirèy, lapen, menm oposom, men jou sa yo vyann kochon, poul, ak vyann bèf yo komen.
Sa a se bouyon Brunswick te fè ak zepwa kochon kwit oswa rès rale vyann kochon, ansanm ak kwis vyann oswa legim kwit koupe oswa koupe kwit. Sòs babekyou a ak yon manyen nan pwav kayèn pwav bouyon an klasik.
Mwen kwit kwis poul la jou a anvan ak itilize kèk rès kochon rale, se konsa prepping ak kwit manje bouyon an se te yon briz. Ou te kapab fasilman itilize frizè prepare rale vyann kochon nan sa a plat kòm byen.
Sèvi sa a bouyon Brunswick ak cornbread, vinegar, ak coleslaw oswa yon sòs salad sou bò la.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 gwo kiyè bè
- 1 1/2 tas koupe zonyon
- 1 gwo kiyè mens lay (apeprè 3 oswa 4 dan nan lay, mens)
- 3 tas pòmdetè
- 1 1/2 tas jele ti bebe pwa lima
- 2 tas jele mayi nan frizè
- 3 tas
- poul stock
- 1 ka (14.5 ons) tomat tomat
- 1 1/2 tas
- babekyou sòs *
- 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 2 gwo kiyè chaje mawon sik, si ou vle
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1/4 a 1/2 ti kiyè tè kayèn pwav
- 2 tas kwis oswa koupe kwis poul kwit
- 2 tas graje kwit vyann kochon kwit oswa rès kochon rale
Ki jan fè li
- Fonn bè a nan yon gwo fou Olandè sou chalè medyòm. Add zonyon an ak kwit manje, brase souvan, jouk zonyon an se translusid.
- Add lay la ak kwit, vibran pou 2 minit ankò. Add pòmdetè yo, pwa lima, mayi, stock poul, ak tomat. Pote nan yon bouyi.
- Kouvri, diminye chalè, ak mitone pou apeprè 25 minit, oswa jiskaske legim yo sansib. Add sòs babekyou a, sòs Worcestershire, sik mawon, sèl, nwa ak kayèn piman, poul, ak vyann kochon.
* Si w ap itilize pare kochon rale ak sòs babekyou, sèvi ak 1 a 1 1/4 tas sòs babekyou. Sèvi ak sòs pi renmen babekyou ou.
Ou ka sanble tou
Vle konnen plis bagay sou Brunswick Stew? Pran yon gade nan atik sa a, "Orijin Lejann (yo) nan Brunswick Stew," sou Blog la Southern Alliance Alliance.