Pafè krèm glase ou fè teknik ak ide sa yo
Krèm glase endijèn se fre, bon gou ak plezi fè. Ki sa ki nan plis, ou ka Customize gou ou oswa itilize engredyan ki pi bon-bon jan kalite ou ka jwenn. Men, li ka difisil yo ka resevwa krèm glase ki gen fèm pafè, ankò konsistans krèm ki se trademark nan krèm bon glas. Swiv konsèy sa yo amelyore krèm pwòp ou a fè teknik.
Kòmanse ak engredyan yo pi byen
Krèm glase se sèlman kòm bon jan engredyan yo itilize fè li.
Se konsa, si ou kapab peye li, achte lèt òganik ak krèm ak ze gratis-ranje , fè si ke tout bagay se tankou fre kòm ka. Si w ap ajoute arom oswa engredyan, tankou chokola, vaniy oswa fwi, sezon prentan pou-wo kalite pwodwi yo. Pou egzanp, vaniy vrè, oswa menm vrè vaniy pwa, fè byen lwen pi bon vaniy krèm glase pase vaniy imitasyon.
Sere manje grès ak kalori pou pita
Si ou se tankou pifò moun, ou eseye gade sa ou manje ak achte vèsyon ki gen anpil grès nan lèt fwomaj, ak lòt manje. Men, krèm glase depann de yon gwo kontni grès yo kreye yon teksti krèm ki pa pral jwenn glas ak courageux nan frizè a. Yon fwa ou jwenn adept nan fè krèm glase, ou ka eksperyans ak lè l sèvi avèk pwodwi ki gen anpil grès lèt, tankou mwatye ak mwatye olye pou yo krèm lou, men ou dwe konnen ke teksti an ak gou pa pral prèske kòm rich ak bon gou kòm yon vèsyon plen grès. Sou yon rejim alimantè? Fè krèm glase yon trete okazyonèl, epi sèvi tèt ou yon pòsyon ki pi piti.
Konnen lè pou ajoute arom
Aromati, espesyalman ekstrè oswa alkòl, yo ta dwe ajoute lè flan kwit te refwadi. Pa ajoute yo flan an lè li cho, oswa gou yo ap deteryore epi yo pa pral jan pwononse. Ou ta ka menm rete tann yo brase yo nan jiska dwa anvan ou vide baz krèm glase nan Maker krèm nan.
Byen fredi flan an
Anpil resèt krèm glase rele pou fè yon flan kuit soti nan ze, sik ak lèt. Apre ou te fè flan an, li enpòtan fredi li nan frijidè a jiskaske li nan kòm frèt ke posib anvan mete l 'nan Maker krèm ou. Gen kèk ekspè menm rekòmande "aje" melanj lan lannwit lan nan frijidè a, ki pral pèmèt melanj lan yo dwe seller otan ke posib nan Maker a, ki bay krèm, glacial krèm nan glas.
Glase bòl la
Pale de konjelasyon, si w ap itilize kalite a nan krèm Maker ki vini ak yon bòl frizè , asire w ke friz sa a bòl pou omwen 24 èdtan anvan yo fè krèm glase. Si bòl la pa frèt ase, chans yo se krèm glase ou pa janm ap friz.
Kòmanse motè a an premye
Patikilyèman lè w ap itilize yon krèm krèm ak yon bòl frizè, li enpòtan yo vire sou motè a anvan vide nan baz la krèm glase. Bòl la se konsa frèt ke melanj lan pral friz imedyatman sou kontak, kidonk, ou pral vle li deja dwe nan mouvman pou ke krèm glase a pa pral friz sou bòl la nan yon moso.
Sèvi ak melanj-ins anpil sajès
Ajoute moso sirèt, nwa oswa fwi oswa fre fwi krèm glase ou ka ajoute yon gou tout nouvo ak dimansyon teksti.
Mix-ins yo ta dwe ti, alantou gwosè a nan yon chip chokola, se konsa Maker nan krèm ka enkòpore yo nan krèm glase nan frizè. Fouye yo byen anvan ajoute yo nan krèm nan glas, epi sèlman ajoute yo lè krèm glase a deja konplètman nan frizè. Mak krèm nan pa pral bezwen plis pase yon minit oswa de yo brase yo nan.
Kenbe li krèm
Yon plent komen sou endijèn krèm glase se ke li vin difisil ak glas lè li nan estoke nan frizè a. Gen plizyè fason pou kenbe krèm glase ou nan frizè solid nan frizè a. David Lebovitz, otè nan liv la, skoup a pafè, rekòmande pou ajoute yon gwo kiyè alkòl (tankou yon likeur fwi nan krèm fwi-aromatize, oswa vodka lè ou pa vle yon gou alkòl). Sugar, siwo mayi oswa siwo myèl, osi byen ke jelatin ak estabilize komèsyal yo, ka tout kenbe krèm glase ou nan yon konsistans douser.
Krèm glase tou rete dousman lè ou estoke li nan yon veso fon, olye ke yon basen gwo twou san fon, epi kouvri sifas la nan krèm glase a ak vlope plastik kenbe kristal glas soti nan fòme.
Ak yon ti kras pratik ak kèk resèt bon (si wi ou non li nan klasik vaniy oswa yon gou avantur tankou ovaltine glas krèm ), ou pral byen sou wout ou a fè bon gou glas krèm endijèn ki pral pran plezi zanmi ou yo ak fanmi an.