01 nan 09
Ki jan yo fè chokola truf
(c) 2014 Elizabeth LaBau Li pa jwenn okenn senp oswa plis bon gou pase sa. Chokola nwa ak krèm vini ansanm yo fòme diven, fonn-an-ou-bouch nwa chokola trufyèr. Pou pi bon rezilta, sèvi ak bon-bon jan kalite chokola nwa.
Sèvi ak sa a d resèt chokola truffles resèt ak rasanble engredyan ou. Ou pral bezwen yon fèy boulanjri aliyen ak papye aliminyòm ak yon ti marmite.
Remake tou ke sa yo sirèt, tankou pifò trufl, mande pou yon peryòd refrijsyon anpil, kidonk asire ou kite ase tan lè yo fè yo. Yo fè yon gwo kado pou kwizin la oswa yon kado otès pou yon pati.
02 nan 09
Koupe chokola a
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com, Inc Koupe chokola a , sèvi ak yon kouto byen file, chef lou (yon gwo kouto dwat-blade, anjeneral, 8 a 10 pous) ak peze desann byen fèm e respire sou chokola a, kòmanse ak kwen yo ak pèch kouto a yon ti kras deyò. Vyolèt chokola a piti piti, k ap travay nan kwen yo, jouk chokola a koupe an piti, menm moso. Mete chokola a koupe nan yon bòl gwo chalè-san danje.
03 nan 09
Mitone krèm nan
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com, Inc Mete krèm a nan yon marmite ti ak ti kras li jiskaske bul yo te parèt alantou kote sa yo nan chodyè a. Gade li ak anpil atansyon, menm jan ou pa vle li yo rive jwenn yon bouyi plen.
04 nan 09
Vide krèm nan sou chokola a
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com, Inc Ak anpil atansyon vide krèm nan sou chokola a koupe nan bòl la. Pèmèt krèm ak chokola pou chita pou yon minit adousi epi fonn chokola a.
05 nan 09
Fwe chokola a
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com, Inc - Sèvi ak yon fwe, dousman brase yo enkòpore krèm nan ak chokola. Nan premye fwa, melanj lan pral gade labou ak sal, men kontinye briye san pwoblèm.
- Byento chokola a ak krèm ap vini ansanm epi yo gen yon teksti omojèn. Sa a se melanj krèm chokola-krèm yo rele "ganache." Anplis de sa nan fè trufl, ganache ka itilize glas gato oswa glaze kwit machandiz. Yon fwa melanj ou se lis, ajoute vaniy la ak brase jouk li se byen konbine, men se pa brase twò kouray oswa ou pral enkòpore bul lè.
06 nan 09
Kouvri ak fredi Ganache la
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com, Inc Kouvri melanj nan trufyèr ak vlope kole ak pèmèt li refwadi nan tanperati chanm. Yon fwa fre, refrijere jiskaske li se fèm ase kiyè, apeprè 1 a 2 èdtan depann sou frijidè ou ak sou chokola a ou itilize yo. Pandan ke ou yo ap tann pou ganache a fredi, mete poud lan kakawo nan yon fèblan tat oswa plat tat.
07 nan 09
Skoup soti bal nan Ganache
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com, Inc Gen anpil metòd diferan nan fòme trufyèr. De nan ki pi komen gen ladan kanalizasyon ganache a mou nan ti mòn ti, Lè sa a, woule yo nan voye boul, oswa skouping ganache a fè tèt di an voye boul ti ak woule li. Metòd la ilistre isit la se youn nan fason ki pi fasil ak pi rapid yo fòme trufyèr, men yo dwe te avèti, li jwenn men ou sal!
- Sèvi ak yon ti kiyè, skoup soti yon boul zanmann ki menm gwosè ak ganach soti nan bòl la. Teksti a nan ganache a yo ta dwe fèm ase yo skoup, men yo toujou, yon ti jan mou epi yo pa antyèman difisil. Li ta dwe fòme yon boul nan bòl la nan kiyè a jistis fasil epi yo pa konfizyon oswa kraze apa.
- Drop boul la nan ganache nan mound la nan poud kakawo nan fèblan an tat, ak brase li alantou li kouvri ak poud kakawo. Ou ka fè yon sèl trufyè nan yon moman, oswa fè boul plizyè nan yon tan.
08 nan 09
Woule trufl yo pa men
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com, Inc Kounye a ke boul yo ganache yo apeprè fòme, li lè yo fè yo wonn.
- Pousyè men ou ak poud kakawo ak ranmase yon boul ganache kakawo ki kouvri.
- Tou dousman woule li ant pla men ou jiskaske li se wonn, Lè sa a, mete l 'sou fèy la boulanjri fèy-aliyen. Paske se boul la deja kouvri ak poud kakawo ak se san patipri fèm, li ta dwe fasil yo fòme epi yo pa bwa nan pla ou anpil.
- Repete ak rete ganache ak poud kakawo.
Si nan nenpòt ki lè ganache a vin twò mou nan travay avèk, mete l 'nan frijidè a fredi pou kèk minit.
09 nan 09
Fini manyen pou truf ou yo
(c) 2008 Elizabeth LaBau, ki gen lisans pou About.com, Inc Yon fwa woule, trufl yo yo pare yo manje!
Pou pi bon gou ak teksti, yo ta dwe manje nan tanperati chanm. Si ou pa pral sèvi yo touswit, mete yo nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a, men pote yo nan tanperati chanm anvan ou sèvi. Ou ka magazen trufl nan frijidè a pou jiska yon semèn.
Remake byen ke trufl yo tradisyonèlman sèvi ak yon kouch nan poud kakawo, men ou ka eksperyans pa woule yo nan nwa nwa, kokoye, sik an poud, oswa nenpòt lòt penti ou ka rèv. Trufl kapab tou tranpe l nan chokola si ou vle.