Sa yo Truffles Nwa Forest yo, se pou bon, ou pa janm ka vle gen trufl chokola plenn ankò! Nan sa a tòde sou trufl klasik, se chokola pè ak brak seriz sèk, yo fòme yon dekadans, brak ak tangier trufyèr.
Sa a resèt apèl pou kirschwasser, oswa Cherry Brandy, men si ou pito yon trete plis timoun-zanmitay, ka alkòl la dwe elimine. Ou ka ajoute yon priz de ekstrè vaniy, ekstrè zanmann, oswa Cherry aromat kòm yon ranplasan si ou ta renmen.
Bonbons sa yo, tankou pifò trufl, gen anpil peryòd refrijerasyon anpil, kidonk fè sèten ou kite ase tan lè yo fè yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 9 ons chokola nwa (tise byen koupe)
- 2/3 tas krèm
- Si ou vle: 3 gwo kiyè kirschwasser (oswa lòt likeur Cherry)
- 1/2 tas seriz sèk (tise byen koupe)
- 1/3 tas kakawo poud
- 1 liv chokola sirèt kouch
- Gani: bagay tankou savann wouj, seriz sèk, wouj sirèt kouch, elatriye
Ki jan fè li
1. Kòmanse pa fè ganache a chokola-Cherry. Premyèman, mete chokola a koupe nan yon mwayen chalè-san danje bòl.
2. Vide krèm a nan yon marmite ti, epi mete l sou chalè medyòm. Chofe krèm lan jiskaske ti boul fòme ansanm kote chodyè a, men pa pèmèt li vini nan yon bouyi.
3. Vide krèm nan cho sou chokola a epi kite l chita pou 1 minit. Dousman fwe chokola a ak krèm jiskaske li se byen konbine.
Brase nan seriz yo koupe ak kirschwasser la, si w ap itilize.
4. Peze yon kouch klete vlope sou tèt chokola a, ak pèmèt li pou yo vini nan tanperati chanm. Mete krèm nan trufyèr nan frijidè a fèm moute pou apeprè 2 èdtan.
5. Fòme trufl yo. Ou ka sèvi ak yon kiyè skoup 1-pous trufl sou yon fèy boulanjri aliyen ak parchemin. Toujou, ou ka ranpli yon sak kanalizasyon (sere avèk yon pwent wonn ½ pous) ak tiyo 1-pous ti mòn sou yon fèy boulanjri prepare.
6. Vide poud kakawo a sou yon fèy papye oswa parchemin. Pousyè men ou ak kakawo, epi woule ti mòn yo trufyèr nan voye boul. Retounen nan frijidè a jiskaske fèm, apeprè 1 èdtan.
7. Fonn kouch sirèt chokola nan mikwo ond lan, vibran apre chak 30 segonn pou anpeche surchof.
8. tranpe trufl yo ki te fòme nan chokola a epi retounen yo nan fèy la boulanjri. Pandan ke chokola a toujou mouye, tèt chak trufl ak wouj voye oswa yon tranch nan Cherry cheche, si w ap itilize. Si ou vle jwenn efè a wouj-antèt nan foto a, fonn kèk wouj sirèt wouj epi mete l nan yon kòn papye oswa sak plastik ak kwen an koupe. Tiyo yon dot wouj kouch sou tèt chak trufyè epi kite sèk.
9 .Fè trufl yo nan frijidè a jiskaske yo konplètman mete, pou apeprè 15 minit. Pou gou a pi byen ak teksti, sèvi Nwa Forest truf nan tanperati chanm, ak magazen yo nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska de semèn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 6 mg |
| Sodyòm | 16 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |