01 nan 04
Enspekte Steak la
Leah Maroney Steaks kòmanse soti prèske pafè, espesyalman lè ou achte yon tranch bon. Yon règ sou wout la tranch kwit manje se ke grès la ap retresi pi vit pase vyann lan. Sa a ka lakòz grès la pliye oswa konprès vyann lan. Sa a presyon ka peze soti ji yo, epi fè tranch a pi difisil yo manje. Se konsa, detanzantan ou ta ka taye yon stèk fè li kwit pi byen. Sa a pral diminye tou risk pou fize-ups pa diminye kantite grès. Natirèlman, grès la enpòtan nan gou a nan yon stèk kidonk li pi bon pa koupe li tout la.
Isit la nou gen yon bèl New York band . Sa a tranch gen yon bèl teren epè nan grès kouri desann yon sèl bò. Sa a teren nan grès se twò epè reyèlman benefisye stèk la. Natirèlman, ou ta ka kite li pou kont li, men li ta benefisye sante kè ou ak rezilta a nan stèk la kwit si li se pran premye. Sonje ke teren sa a nan grès ki pral retresi yon anpil plis pase vyann lan, kidonk ou bezwen kraze l 'yon ti jan.
02 nan 04
Diminye grès la
Leah Maroney Kòm mansyone anvan, teren an nan grès kouri ansanm bò a nan sa a stèk se trè epè. Idealman, sa a ta dwe yon teren mens alantou 1/8 a 1/4 pous nan epesè. Pa enkyete pou jwenn li twò menm men pa koupe nan vyann lan nan stèk la. Gade nan kwen yo jwenn fragman gwo nan grès. Pa diminye grès la nan yon teren menm tout wout la desann ou pral ede kwit manje a Steak plis respire.
Koupe desann sa a grès depase ap diminye risk pou yo fize-ups kantite lajan an ak nan drippings ki kolekte nan gri ou. Sa a pral diminye tou pousantaj nan grès nan tranch a pa fè li mèch.
Wi, mwen dakò ke gen kèk bagay pi bon pase grès la nan yon tranch bon, men gen kèk sakrifis dwe fè ak li se byen lwen pi bon yo manje yon stèk an sante jodi a pase pa gen okenn stèk demen.
03 nan 04
Tram tranch
Leah Maroney Gade nan tranch a nou ka wè ke pandan ke se toujou yon teren bèl nan grès sou steak a, se grès la anpil redwi. Sa a steak ap toujou sansib ak saveur. Grès ki pi enpòtan an nan nenpòt ki stèk se grès la nan vyann lan, pa grès la bò kote l '. Pandan ke teren sa a amelyore gou a, li pa fè twòp ajoute imidite vyann lan nan stèk la.
04 nan 04
Koupe grès la
Leah Maroney Koulye a, li lè fè fas ak ke teren nan grès. Menm si mens, li toujou fò ak tendans réduire anpil pi vit pase vyann lan. Lè sa a grès rkoz li ka lakòz vyann lan pli ak presyon an li egzèse sou vyann lan ka peze ji yo dwa soti nan stèk la.
Kanpe stèk la sou bò grès-gratis epi sèvi ak kouto ou a koupe nan teren an gen anpil grès jiska vyann lan, men se pa nan vyann lan. Fè youn nan sa yo koupe chak pous ansanm teren an grès. Kòm grès la kounye a retresi li pa pral gen anyen yo kenbe sou pli stèk la.
Koulye a, asire w ke ou konnen fason ki pi bon Grill yon Steak .