Wouj chou choukrout

Chou Wouj fè yon varyasyon kolore nan choukrout tradisyonèl yo. Eseye sèvi l 'ak sèk, pòm koupe pou yon rapid, sòs salad bon gou.

Lacto-fèrmante manje tankou sa a resèt yo pi fasil dijere pase legim kri, ak eleman nitritif yo yo pi fasil asimile pa kò nou yo. Plus yo chaje ak probiotik ki bon pou sistèm dijestif nou yo ak sante an jeneral.

Fè choukrout pa t 'kapab pi fasil - pa gen okenn Canning, pa gen krich esterilize, pa gen okenn lis long nan engredyan. Ou ka gen tout travay la fè nan anba 10 minit. Pati a sèlman difisil ap tann yon semèn pandan y ap ferye yo choukrout ak gou a devlope.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 mwayen wouj chou (apeprè 2 liv)
• 4 tas dlo
• 1 gwo kiyè lanmè sèl (oswa sèl kosher)
• Si ou vle: 1 ti kiyè grenn kouran
• Si ou vle: 8 oswa 10 bè jiersiv cheche

Ki jan fè li

1. Koupe chou a nan mwatye. Koupe nwayo a epè ak fen tij ak konpòs oswa jete yo.
2. Dousman tranch chou a nan dechikèt oswa ti moso (panse koleslaw).
3. Blese pake chou a tranche nan krich vè pwòp, soupoudre nan kèk nan grenn yo kowalèk ak jòn pwi jan ou ranpli krich yo.
4. Fè yon Eau pa dissolve sèl la nan dlo a.
5. Vide sèl la sèl sou chou a ak fèy santi bon. Dousman peze desann sou chou a ak epis santi bon yo pibliye nenpòt ki lè boul ak sibmerge yo nan sèl la.

1. Kouvri bokal lan avèk yon kouvèti. Mete bokal la sou yon plak trape nenpòt ki debòde ki ka rive yon fwa aktif fèmantasyon ap ale.
2. Kite bokal yo nan tanperati chanm pou 3 jou. Pandan tan sa a, retire kouvri yo omwen yon fwa pa jou epi tcheke pou wè ke legim yo toujou submerged nan sèl la (ajoute sèl sèl sèl si sa nesesè). Ou ta dwe kòmanse wè kèk bul sou tèt, ki se yon siy ke fèmantasyon se sou pye.
3. Rive nan fen 3 jou, chou wouj la chou ta dwe gen yon pwòp, odè dous ak gou. Mete krich yo nan frijidè a (pa bezwen mete plak anba yo nan etap sa a). Rete tann omwen 5 jou plis pou gou nan Chou wouj chou ou yo devlope.

Sa a resèt tou travay byen ak chou blan.

Sauerkraut ap kenbe nan frijidè a pou omwen 6 mwa men li pi byen manje nan 3 mwa. Apre 3 mwa li gen tandans pèdi kèk nan kroustiyan li yo.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	6
Total Grès	0 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	199 mg
Idrat kabrit	1 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	0 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)