Poori se yon kroustiyan, an lò gwo fri-fri pen ki ka sèvi ak nenpòt ki plat, si vejetaryen oswa ou pa, ak pi renmen ou marinated. Poori pafè a se pal an lò nan koulè ak gonfle moute prèske tankou yon boul.
Ou ka fè poori ak engredyan fasil yo te jwenn nan yon makèt òdinè, epi ou ka deja genyen yo nan etajè gad. Pou gou natif natal, ou ka vle itilize ghee kòm lwil oliv ou pou ajoute nan farin lan ak pou fri.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas farin ble antye
- Sèl gou
- 2 ti kuiyè. lwil oliv legim (oswa ghee (klarifye bè) plis plis pou fri gwo twou san fon)
Ki jan fè li
- Mete farin ble a tout antye nan yon gwo bòl melanje oswa plato. Fè yon byen nan sant la. Add sèl nan gou.
- Koulye a, ajoute yon ti dlo nan yon moman epi yo kòmanse melanje farin lan yo fòme yon farin.
- Farin a bezwen yo dwe mwayen-mou, se konsa ale ralanti ak dlo a. Add li sèlman jan sa nesesè, jan ou ale ansanm. Olye pou yo dlo, ou ka itilize yogout oswa lèt. Moun sa yo ki sibstans ki fè pou vrèman mou Pooris.
- Sekrè a reyèl nan mou Pooris manti nan malaksaj la . Farin lan dwe lis ak jis mouye a medyòm dwa. Ajoute dlo, yogout, oswa lèt jan yo mande yo epi kontinye kase jouk ou jwenn konsistans dwat la. Si farin ou a twò mou paske ou te ajoute likid twòp, ajoute yon ti kras pi plis farin frans jwenn li tounen nan tendres ki dwat.
- Yon fwa ou te gen farin nan konsistans dwat la, ajoute 2 gwo kiyè nan lwil oliv oswa ghee epi kontinye kase. Farin an ap vin swayeu nan teksti.
- Mete farin lan nan yon bòl epi kouvri l ak yon twal mouye. Mete bòl la nan frijidè a pou 20 minit.
- Retire farin lan nan frijidè epi divize farin nan pòsyon boul-gwosè yo. Woule sa yo pòsyon nan boul ant men ou jouk yo lis e san fant.
- Trè alalejè farin frans yon tablo woule oswa pwòp sifas vann san preskripsyon ak woule chak boul nan yon sèk 5-pous (4-5 mm epè). Pou konvenyans, woule soti kòm anpil Pooris jan ou renmen, anpile yo, pare yo kwit ak yon kouch fim fim ant chak Poori.
- Chalè lwil la oswa ghee pou fri gwo twou san fon nan yon epè-fon pan plat sou yon flanm dife mwayen. Gwo twou san fon fri Pooris nan yon sèl nan yon moman, peze anpil dousman sou chak bò ak yon kiyè plat. Sa a pral ede Poori a soufle moute. Fry yon sèl bò nan premye jouk an lò Lè sa a, vire sou ak fri menm jan an sou lòt bò a. Diminye sou sèvyèt papye epi sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 30 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |