Sa a se resèt pou Cholent Lazy Man a te fè nan yon cuisson dousman e li soti nan Leah Schapira a " Fresh & Fasil Kosher Kuizin " (Mesa Piblikasyon, Ltd., 2011).
Schapira di, "... Mwen te resevwa sa a resèt nan tonton m 'ak mwen pa t' kapab jwenn sou lefèt ke sa a dwe lozye a cholent tout tan. Èske li ka ke ou pa menm kale pòmdetè yo ...?"
Pou moun ki pa nan konnen, cholent se yon plat tradisyonèl jwif jou repo . Paske lalwa jwif relijye entèdi pou kwit manje nan jou Saba a , cholent se yon repa ki ka kwit lannwit lan nan yon fou poul, yon cuisinier dousman, oswa kenbe sou yon plak cho lannwit lan, epi manje nan jou Saba a. Nan shtetls yo ak tout ti bouk nan lès Ewopeyen an, fanm ta pote po ajil yo nan cholent nan yon boulanje kominal nan Vandredi anvan jou repo a te kòmanse kote yo melanje lannwit lan. Anpil fwa, yo te voye yon moun ki pa jwif pou ranmase cholent fanmi an paske pa gen okenn travay (ki gen ladan ap mache pou ranmase cholan a) dwe fèt nan jou saba a.
Dapre Pot la cholan, "Istoryen yo se klè sou lè li te aktyèlman envante, sepandan gen kèk di ke Moyiz desann soti nan Sinayi ak tablèt yo nan yon sèl men ak yon bòl nan cholent nan lòt la."
Cholan yon moun se pa nesesèman cholan yon lòt moun. Varyasyon yo anpil men engredyan diskontinuèl tipikman gen ladan vyann bèf, pwa, pòmdetè, lòj, ak kondiman. Engredyan opsyonèl ka gen ladan kodenn, pòmdetè dous, salami, sòs tomat, sòs cho, Paprika, koton pòmdetè, kishke, kafe, kola, e menm byè.
Si gen yon sèl konstan nan fè cholan, li nan règ ki ba ak ralanti. Se konsa, kòmanse prepare sa a 24 èdtan (oswa plis) an avanse nan manje li. Men, tranpe pwa yo lannwit lan anvan reyini engredyan yo nan cuisson la dousman.
Isit la yo se plis resèt ki soti nan "Fresh & Easy Kosher Kuizin":
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo pòmdetè (po sou, mwatye)
- 3 gwo zonyon (mwatye)
- 1 gode lò
- 8 galik lay (kale ak gòch antye)
- 5 a 6 gwo kiyè melanj soup melanj (oswa nan gou)
- 1 (16-ons) sak melanj pwa cholan (tranpe lannwit lan nan dlo ak vide)
- 5 a 7 tirè Tabasco sòs
- 1 (12-ons) sòs boutèy tchili
- 5 a 6 tas dlo
- 2 a 3 moso kout kòt (flank, sou zo a, koupe an mwatye ak sere nan lwil oliv cho)
Ki jan fè li
- Kòmanse preparasyon an cholan 24 èdtan anvan konsomasyon. Liy yon cuisinier dousman ak yon revètman plastik ralanti-cuisinier. Kouch pòmdetè yo sou anba a. Next, zonyon kouch, lòj, lay, pwa cholan, sòs Tabasco, ak sòs tchili, nan lòd. Pa brase. Top ak pye yo.
- Add 5 a 6 tas dlo nan cuisson la dousman (asire w ke vyann lan kouvri konsa li pa pral sèk deyò). Kwit sou segondè jouk kolan kòmanse jarèt. Ale nan ba ak kwit 24 èdtan.
- Si ou renmen ajoute kugel pòmdetè oswa kishka nan cholan ou a, antere l yon ti kras anba nivo nan tèt epi ajoute yon ti kantite dlo adisyonèl cho anvan Saba a kòmanse. Pi enpòtan nan tout - pa brase sa a nan nenpòt ki lè!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 2 mg |
| Sodyòm | 306 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 4 g |