Ki sa ki se metòd ki pi bon pou siye kale?
Jik Siye Metòd
• Solèy-sèk : Malgre solèy solèy la se yon tan-onore teknik, li pa rekòmande pou tranpe, eksepte pou vyann bè mèg, jenn ti mouton, oswa jiyon. Sòf si li se lou salted, solèy seche tou se pa rekòmande pou pwason. Evite metòd sa a toutotan lè yo fè kèlkonk nan nenpòt kalite bèt volay. Yo nan lòd yo avèk siksè solèy-cheche vyann, ou dwe viv nan yon arid, cho, zòn solèy ak briz bon.
Potansyèl la pou anpwazònman manje pa vo risk la.
• Fouye-sèk : An jeneral, dife pou chofe fou a travay san patipri byen pou seche tout kalite kochon. Sepandan, li enpòtan ke anviwònman an chalè gen osi ba ke ou ka fè li. Pa sèvi ak eleman nan broiling. Anviwònman an kwit pi ba yo ta dwe fè jwe fent la ak pi fou. Si eleman krich ou a vini menm nan anviwònman an kwit ki pi ba, ou ka mete yon fèy bonbon oswa FOIL lou-devwa sou etajè a tèt ede detounen chalè an. Si dife pou chofe fou ou a pa vantile, kite ajar pòt la ajar pa mete yon kiyè an bwa nan ouvèti a kenbe li louvri. Ou ka jwenn li nesesè pou gen yon fanatik mouche nan direksyon pòt la louvri ankouraje sikilasyon lè. Pa Surcharge fou a. An jeneral, tanperati a seche optimal se 140 degre F.
• Dehydrator : Machin sa yo anjeneral gen kouch miltip nan plato anpile. An jeneral, yo opere nan 140 degre F. men kenbe nan tèt ou ke plato ki pi ba yo ap jwenn plis chalè pase plato ki an tèt yo.
Kòm sa yo, ou pral bezwen kenbe yon je sou embesil ou ak Thorne plato ki soti nan tèt anba, regilyèman, omwen nan yon sèl-èdtan entèval e petèt menm chak èdtan demi, depann sou manje a. Kòm li apwòch dènye etap la, ou ka bezwen diminye chalè a pa dis degre pou fè pou evite boule. Vyann yo ta dwe ranje yon sèl kouch fon pou chak plato ki pa gen okenn bor sipèpoze.
• Mikwo ond : Malgre ke ou pral jwenn kèk resèt pou anbarase te fè nan mikwo ond lan, li jeneralman pa rekòmande akòz chofaj inegal.
• Fimen : Li ka difisil ak ratrapaj pou kenbe yon fimè nan tanperati konstan de 140 degre F. nesesè pou fè koken, men anpil renmen gou a. Pa itilize okenn bwa mou tankou pen, fèy oswa konifè.
Plis konsènan Jerky ak Jerky Recipes:
• Konsèy pou kwit manje Jerky
• Ji Siye Metòd - Ki jan yo sèk kale
• Ki sa ki anpeche? FAQ
• Recipes Jerky
Cookbooks
- Jik jis
- Jerky: Fè pwòp Jerky ou Delicious
- Mary bè konplete dehydrator Cookbook la
- Manje Trail: Siye ak kwit manje pou randone ak Paddling
- Plis Cookbooks