Cholent se manje ekselans jwif la. Jwif lalwa entèdi ekleraj yon dife ak pou kwit manje jou repo a. Se konsa, ki jan yon fanmi jwif ki vrèman ka manje yon repa cho ak nourisan sou jou repo a ? Cholent, yon bouyon ralanti-kwit, bouyon pwa-lòj, ki te repons lan pou syèk. Legum yo pa sèlman adapte pou kwit manje dousman ak nourisan, yo tou ékonomi. Pandan ke jodi a gen yon gwo varyete resèt ethnic-enfliyanse cholent, resèt sa a se pou tradisyonèl vyann cholent.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 pwa sèk lwil (lima, marin, gwo nò, pwa Chick, oswa yon melanj)
- 3 liv. pòmdetè
- 1-1 / 2 liv. mare flanken, koupe an kib
- 3 zonyon
- 2 ti kuiyè. farin
- 1 ti kiyè. sèl
- Pepper nan gou
- 2-3 dan lay, kraze
- 1/4 ti kiyè. Paprika
- 4 kte. nan dlo
Ki jan fè li
- Tranpe pwa yo nan dlo lannwit lan. Drenaj.
- Mete engredyan ki rete yo, ansanm avèk pwa tranpe ak vide, nan yon fou Olandè.
- Pote nan yon bouyi. Skim froth soti nan tèt la.
- Chofaj pi ba epi kouvri byen. Cholent ka kwit pou 24 èdtan nan 250 F. Pou kwit manje pi vit, kwit nan 350 F pou 4-5 èdtan.
Konsèy:
- Dlo ta dwe kouvri nan tout pwosesis pou kwit manje a pou cholent a pa pral vin sèk. Tcheke dlo a anvan ou ale nan kabann nan Vandredi swa epi ajoute plis si sa nesesè. Tcheke dlo a ankò nan maten epi ajoute plis si sa nesesè.
- Anvan jou saba a kòmanse, mete 4-6 difisil ze bouyi nan kokiy yo sou tèt bouyon an nan po a. Kouvèti. Ze yo ap vire yon limyè koulè mawon ak absòbe gou a nan bouyon an. Nan manje a, dousman retire ze yo soti nan bouyon an, kale lwen kokiy yo, koupe nan trimès ak sèvi ansanm ak kolan an.
- Manje yon ti pòsyon nan cholan. Sa a bouyon se lou ak légumes rich, ki ka difisil sou sistèm dijestif yon sèl la.
Sèvi Sijesyon:
- Pye grenn yo se yon akonpayasyon tradisyonèl ak cholent.
- Sèvi cholent pou manje midi Samdi saba a . Li nan kalite lou ak dòmi-pwovoke mete tout moun nan atitid la pou yon ti dòmi jou sabaf.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 50 mg |
| Sodyòm | 377 mg |
| Idrat kabrit | 44 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 24 g |