Panyòl resèt paella ka jwenn tout t'ap nonmen non an, men resèt noodles Panyòl yo egalman popilè nan tout lavil ki nan tout lanmè Seaside. Nouy nwa, ki rele negros nan lang Panyòl, se yon repa popilè kotyè nan kòt lès peyi Espay la, anjeneral mitine nan stock pwason ak te sèvi ak kalma ak monkfish.
Sa a resèt noodles Panyòl yo di soti nan rejyon an Mediterane nan Valencia , byenke li se tou trè popilè nan tout kataloy. Ki sa ki bay nouy yo nwa koulè spesifik yo? Pi kalma lank ki te ajoute pandan kwit manje vire pasta nwa nwa.
Isit la kalma zanno, pwason, zonyon, ak piman yo sote ak Lè sa a, melanje ak nouy yo ak lank kalma, kreye yon kou enpresyonan prensipal. Li fasil yo prepare nan mwens pase 45 minit ak pè parfe ak yon sèk Panyòl blan diven.
Kiltirèl pwent : Nan peyi Espay, diri ak asyèt flè yo toujou sèvi pou manje midi, epi pa janm nan tan dine. Yo konsidere kòm lou ki pi byen adapte mid-day!
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 lb. pasta cheve zanj
- 16-32 ons. (1/2 a 1 l.)
- pwason stock
- 2 pake lank kalma, 4 g. chak
- 1 lb.
- netwaye kalma , koupe nan bag
- 1/2 lb.
- monkfish oswa nenpòt lòt pwason solid blan
- 1 mwayen jòn zonyon
- 1 tan vèt dous pwav
- 2 tomat
- 2-3
- safran fil
- 4-5 ti kuiyè.
- siplemantè jenn fi Panyòl lwil oliv
- Sèl gou
Ki jan fè li
Sa a resèt Panyòl nouy nwa fè alantou kat pòsyon, men yo ka fasil double yo sèvi plis.
Remak : Si w achte ti kalma antye pou netwaye lakay ou, achte 1 1/2 liv pou yon liv ki egal, tankou bra. Al gade nan yon leson patikilye pou netwaye kalma . Pa bliye pou konsève pou sak yo lank.
- Apre netwaye kalma a, koupe nan bag ak koupe bra yo nan mwatye. Koupe pwason an nan moso 1 pous yo.
- Peel epi koupe zonyon yo. De-pitit pitit ak koupe piman yo. Apeprè koupe tomat yo, Lè sa a, pure yo lè l sèvi avèk yon blenndè baton.
- Vide yon gwo kiyè nan lwil oliv siplemantè jenn fi lwil oliv nan lou-fon chodyè fri ak chalè sou yon flanm dife mwayen-segondè. Sote zonyon an ak pwav pou senk minit, ak Lè sa a, ajoute pwason an ak tomat, brase souvan pou apeprè senk minit.
- Kraze longè yo pasta nan twazyèm yo kreye nouy kout. Ajoute nan chodyè a fri ak brase toujou ap pou ke pasta a pa bwa ak boule. Add lank la kalma soti nan pake yo ak brase pandan y ap tou dousman vide nan stock la pwason.
- Add fil yo safran epi kontinye brase. Sèl gou.
- Mitone jiskaske nouy yo al dente - apeprè 15 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 722 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 300 mg |
| Sodyòm | 560 mg |
| Idrat kabrit | 101 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 34 g |