Nan sezon otòn la lè pwa yo ap mi, eseye sa a resèt gato enpresyone natif natal yo. Pwa fèm yo poche nan diven , Lè sa a, se diven an itilize fè yon flè ze swa. Anba a ki se yon kwout bonbon ki tankou ak pi wo a, yon ti kras nwa streusel.
Ou ka itilize pòm nan gato sa a olye pou yo pwa!
Ki sa ou pral bezwen
- Fwote:
- 11 T./150 g. bè
- 1 3/4 c ./225 g. farin
- 1/3 c./75 g. sik
- 1 T.
- vaniy sik (oswa 1 ti kiyè vaniy ekstrè)
- 1 ze
- 1 T. blan diven
- 2 T. nwa (tè, pou chodyè pawa, nwazèt, oswa manje zanmann)
- Pwa:
- 1 c ./225 ml diven blan (Cabernet Blanc oswa rislin)
- 1/3 c./75 g. sik
- Si ou vle: 1 T. sitwon ji (pou plis brakte)
- 3 - 6 pwa
- Custard:
- 3 - 4 eu ze
- 1/4 c./50 g. sik
- 1 T. mayi
- 1/2 ti kiyè.
- lebkuchengewuerz (oswa epis tat epis, kannèl oswa menm jan an)
- 3/4 c. poche likid (soti nan pwa)
- Streusel:
- 5 T./60 g. bè (fonn, sèvi ak rès la nan de baton yo)
- 1/3 c./50 g. farin
- 1/2 c./50 g. nwa manje (nwazèt oswa zanmann)
- 1/3 c./75 g. sik
- 1 / 8yèm TSP. sèl
- Gani: sik an poud
Ki jan fè li
Kòmanse pa melanje kwout la
- Koupe bè a nan farin lan ak sik jouk ti ti kal pen fòm, tankou kwout tat.
- Melanje ze a tout antye ak yon gwo kiyè diven blan (ak vaniy ekstrè si w ap itilize olye pou yo vaniy sik) byen, Lè sa a, brase nan ti kal pen yo jiskaske yon boul nan fòm farin.
- Vlope farin lan nan plastik ak frijidè pou omwen yon demi èdtan.
Poche pwa yo
Pandan ke farin lan refwadi, brase diven ak sik ak ji sitwon opsyonèl ansanm nan yon chodyè ak chalè jiskaske sik fonn.
Peel ak nwayo pwa. Mete moso pwa nan diven, kouvri ak mitone pou apeprè 5 minit. Retire pwa ak drenaj.
Melanje flan an
- Bat 3 - 4 eu ze nan yon mixer ak sik la jiskaske jòn. Jònze a ze katriyèm fè yon flè pi epè.
- Voye grenn lan ak epis santi bon sou eu yo ze ak enkòpore.
- Itilize 3/4 c. nan likid diven an poche cho ak vide tou dousman nan flan an , bat toujou ap konsa li pa souri.
Fè Streusel la
Fonn 5 gwo kiyè nan bè ak vide sou farin frans lan, nwa, sik, ak sèl. Melanje nan streusel.
Rasanble gato pou boulanjri
- Woule soti kwout la ak liy springform oswa yon lòt chodyè gato. Si w ap itilize yon chodyè Springform, liy anba a ak 2/3 nan farin lan ak Lè sa a, woule dènye a 1/3 nan "kòd" ak peze nan kote sa yo nan chodyè a yo fòme yon kwen leve soti vivan sou 1 1/2 pous pous .
- Peze farin lan nan plas, poze sele anba la.
- Voye 2 gwo kiyè nwa nan tè sou kwout la. Lay kare ki byen vide sou kwout la.
- Vide flan a nan yon ti van (yo retire nenpòt boul) sou pwa yo. Voye sèk la sou flan an.
Kwit ak sèvi
- Kwit nan 350 ° F pou 40 a 60 minit, tou depann de gwosè a nan gato ak altitid.
- Retire epi kite fre. Custard a kouche tankou li refwadi.
- Si ou fè gato sa a lannwit lan anvan, se pou li repoze ak yon twal plat pwòp sou tèt la, pa vlope plastik. Sa a kenbe sèk la soti nan vin moude touswit.
- Sèvi vide ak sik an poud si ou renmen ak krèm vide.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 296 mg |
| Idrat kabrit | 53 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 6 g |