Maesil Ju se yon tradisyonè asye Koreyen te fè soti nan plim maesil vèt. Pafwa yo rele tou diven prin, sa a likeur se dous, brak ak entérésan sou glas nan sezon lete an. Ou ka jwi maesil ju (diven prin vèt) kòm yon diven desè, sou glas kòm yon aperitif, melanje nan yon bwason , oswa kòm yon akonpayman nan repa ou yo. Genyen tou Chinwa ak Japonè vèsyon sa a likè oswa diven, men se Koreyen "diven an prin" te fè ak soju ak siwo myèl. Pou resèt sa a, ou pral bezwen yon gwo veso likid ** (omwen 5 L).
Ki sa ou pral bezwen
- 10 liv nan prunye vèt (jis mi, lave ak tij retire)
- 10 liv mawon sik (bon kalite)
- 1/2 tas siwo myèl (bon kalite)
- 2 ti boutèy soju
Ki jan fè li
- Melanje melim ak sik mawon ansanm dousman nan yon veso ki gen siwo myèl.
- Vide nan boutèy soju ak konbine ak engredyan lòt.
- Kouvri epi kite chita nan yon fre, kwen lonbraj pou 2-3 mwa.
- Sèvi frèt oswa sou glas.
* Si ou renmen likè plum ou dous, ou ka ajoute tou plis sik mawon apre 2 mwa.
** Ou ka bwè diven an apre yon mwa koup, men likeur a kapab tou fèrm jiska yon ane. Ou ka kenbe li nan veso orijinal la oswa souch diven an epi retire kaka a.
Nan Kore di, prunye vèt yo ak flè yo se yon senbòl nan prentan epi yo itilize kòm motif nan travay atistik ak potri. Maesil la, oswa prunus mume, yo se natif natal nan sid peyi Lachin; yo te pita prezante nan tout pwovens Lazi. Nan Lwès la, fwi a ta ka rele "prin Chinwa" oswa "abiko Japonè a", ak nan Japon, yo rele yo. Yo pi pre relasyon ak abiko a pase prin an.
Diferan ven prin yo popilè nan pwovens Lazi, ak vèsyon Kore di a dous ak yon ti kras brak. Maesil Ju ka jwi glasé apre yon repa oswa avèk ti goute oswa manje. Sa yo abriko vèt yo ka fèt nan te oswa ji ak marinated oswa konsève kòm kondiman oswa ti goute.
Maesil a (prin vèt oswa abriko vèt) fwi ki te itilize kòm medikaman pou syèk nan Kore di. 'Dongeu bogam a', yon ansyen tèks medya Koreyen, nòt itilize nan maesil la nan Kore di. Li te itilize pou trete maladi san, dezidratasyon, pwoblèm dijestif, pwoblèm kè, ak lòt maladi. Jodi a, se maesil la itilize nan bwason, nan manje ak kòm yon pati nan medikaman tradisyonèl Koreyen.