Sa yo esansyèl ba yo byen distenk
Mo "likè" ak "likeur" yo, se konsa ki sanble ke li se fasil konfonn de la. Ak byenke tou de likè ak likeur gen alkòl ak yo engredyan enpòtan nan cocktèl pi renmen, tèm yo pa ka ranplase. An jeneral, likè pa dous, pandan ke liqueurs yo. Likè yo itilize kòm ajan arom nan bwason melanje kòm byen ke yo te jwi sou pwòp yo. Sepandan, anpil likid ki disponib nan fòm aromatize sèjousi, ki jis ajoute nan konfizyon an.
Likè
Likè, konnen tou kòm lespri, se yon bwason ki gen alkòl - tankou djin, vodka, wiski, ak wonm ki fèt ak grenn oswa lòt plant ki fèrmante nan yon bwè ki pisan. Pwosesis distilasyon an, ki fèt apre fèyman, separe dlo ki soti nan alkòl lan. Pwosesis sa a ogmante kontni alkòl nan likè pou omwen 20 pousan; Vodka ak wonm jeneralman gen 40 pousan, wiski anjeneral chenn nan 40 a 46 pousan, ak djin gen yon kontni alkòl soti nan 37.5 a 50 pousan.
Malgre ke sik se jeneralman yo itilize nan pwosesis la fèmantasyon, likè a ki kapab lakòz pa gen anpil dous. E menm si likè ki disponib jodi a nan fòm gou, tankou Citrus ak kannèl, yo pa dous nan palè a. Se gou a anjeneral te ajoute apre distile atravè yon pwosesis k'ap travay, anpil tankou jan vinèg ak lwil yo enfuze.
Likè yo se baz la nan cocktèl ak bwason melanje epi yo tou trè souvan bwè sou wòch yo ak pwòp.
Panse djin ak Tonik, Scotch sou wòch yo, Jack ak Coke, wonm ak Coke, 7 ak 7, martini, Manhattan, ak fin vye granmoun alamòd. Men, lè moun fè vaksen, li nan likè yo ap bwè.
Likè
An jeneral, likeur yo sikreye move lespri ak gou divès kalite, lwil, ak ekstrè. Wonm , wiski , Brandy, ak likè lòt ka sèvi kòm yon lespri baz pou likeur .
Kontni alkòl likè ka varye ant 15 pousan (30 prèv) a 55 pousan (110 prèv), se konsa puisans se pa yon faktè distenge. Nan tan lontan yo, likeur yo te refere yo bay likè kòm chaleureux, epi yo te itilize souvan medsin.
Likè gen nan yon pakèt domen, ki soti nan kafe almond zoranj. Genyen tou likè krèm, tankou krèm Iland Bailey a, ki gen krèm te ajoute, ak likè krèm, ki se pi dous ak yo tankou yon siwo ki pisan, tankou krèm de kakao.
Likè yo te itilize nan yon gran varyete cocktèl kreyatif ak lejand, epi yo se engredyan yo ki anjeneral fè yo anplis espesyal. Pifò yo tou te jwi pwòp oswa sou wòch yo.
Grand Marnier se yon egzanp bon gou nan yon likeur zoranj, epi li se yon engredyan nan cocktèl klasik tankou tequila solèy leve, epi fè yon adisyon savwa pou anpil resèt. Li la tou yon plezi sipped sou pwòp li yo kòm yon nightcap nan te cho. Lòt byen li te ye (ak bon gou) tankou Amaretto, Chambord, Cointreau, krèm de Cassis, krèm de menthe, Ilandè krèm, Kahlua, ak Schnapps, nan non jis yon kèk.