Avèk gou ekirèy Curry li yo, ou pa ta panse ke plat sa a te Sid, men li se! Kòmandan peyi ki soti nan Georgia, pètèt savannah, ki te yon gwo pò pou komès la epis. Dapre Ansiklopedi Ameriken an Manje & Bwè, Eliza Leslie (yon otè nan mitan diznevyèm syèk syèk la) te deklare ke plat la te non li nan yon ofisye lame Britanik ki te pote resèt la tounen soti nan peyi Zend.
Engredyan yo nan peyi sa a resèt poul kòmandan peyi gen ladan rezen, Curry, bekonn, tomat koupe, nwa, ak vèt klòch pwav. Sèvi ak konbinezon sa a bon gou sou ti mòn diri cho bouyi.
Resèt la mande pou yon poul koupe-up, men boneless oswa zo-nan kwis poul oswa pye antye ta dwe ekselan kòm byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 poul brouyòl (apeprè 3 liv, koupe an pati)
- 4 bann bekonn
- 1 ti kiyè sèl (divize, plis plis, jan sa nesesè, nan gou)
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav (oswa nan gou)
- 3/4 tas seleri koupe
- 1/2 tas zonyon koupe
- 1 vèt klòch pwav (koupe)
- 2 dan lay (mens)
- 2 tas tomat fre (koupe, oswa yon ka 14.5-ons nan tomat rache)
- 2 ti kiyè luil Madras Curry poud
- 1/2 ti kiyè fèy tim chèch
- 1 tas bouyon poul (chofe, de preferans ba sodyòm oswa sal)
- 1/2 tas Korint (oswa rezen chèch)
- 1 gwo kiyè koupe pèsi fre
- 1/2 tas slivered nwa nwa *
Ki jan fè li
- Nan yon fou Olandè oswa chodyè sote, kwit bekonn a jouk sèk. Retire bacon pou sèvyèt papye yo pou koule; konfizyon epi mete sou kote.
- Add pati poul nan chodyè a; Kwit, souvan vire, pou apeprè 15 minit, oswa jiskaske browned sou tout kote. Voye poul la ak 1/2 ti kiyè sèl ak 1/2 ti kiyè pwav; transfere nan yon plat ovenproof epi kenbe cho.
- Douch chodyè, ajoute seleri, zonyon, klòch pwav, ak lay; Kwit, vibran, jouk zonyon se transparan, apeprè 5 minit. Add tomat, poud Curry, tim ak 1/2 ti kiyè sèl. Pote yon bouyi; redwi chalè ba, kouvri, ak mitone pou apeprè 10 minit.
- Mete Korint yo nan yon ti bòl, vide bouyon poul sou yo; kite kanpe pou 20 minit oswa jouk gra.
- Retounen poul nan chodyè a; kouvri ak kwit pou 20 minit. Add Korint yo oswa rezen ak bouyon poul nan chodyè a; kouvri ak kwit pou yon lòt 10 minit oswa jiskaske moso yo poul konplètman kwit.
- Voye ak pèsi, konfonn bekonn ak nwa nwa.
- Sèvi poul la ak diri cho kwit.
* Pen griye nwa yo nan yon sote sote sou chalè medyòm, toujou ap vibre jiskaske yo mawon ak aromat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1074 |
| Total Grès | 57 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 25 g |
| Kolestewòl | 289 mg |
| Sodyòm | 1,125 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 100 g |