Sitwon, zoranj, ak lòt tranch Citrus ka cheche pou depo alontèm
Winter ka tris, men sou tèt la, li la tou sezon an ki pote nou fwi Citrus. Avèk koulè byen klere ak gou yo gou yo, sitwon, zoranj, ak lòt fwi Citrus ka pote solèy nan jou ki pi fonse yo, ak gras a kapasite yo yo dwe dezidrate, ou ka jwi sa yo fwi zesty pandan tout ane a.
Youn nan fason ki pi fasil yo prezève Citrus se dezidrate li, ki ka fè nan yon kantite metòd, pi fasil la nan ki se boulanjri yo nan yon fou konveksyon nan tranch mens.
Sepandan, pwosesis kondisyone a prèske enpòtan pou kenbe fraîcheur pandan tout mwa kap vini yo. Ou ta dwe tcheke sou sitwon ou sèk plizyè fwa nan yon jounen pou yon semèn apre dezidratasyon nan premye asire w pa gen okenn imidite kite nan fwi a anvan ou mete l 'nan etajè ou a pou depo.
Etap nan dezidrat Citrus Oke
Pou kòmanse koupe, ou pral vle ranmase tout nan fwi ou vle nan yon sèl kote ak fwote ak lave li byen anvan kontinye preparasyon. Li se yon bon lide yo sèvi ak fwi òganik nan ka a nan prezève fwi a tout antye, krout ak tout, menm jan sa yo fwi yo gen tandans vin fresher ak dire pi lontan pase ki pa òganik fwi. Epitou, asire w ke ou pat yo sèk anvan tranche yo crosswise nan disk.
Yon fwa tranche kwazman, Citrus ka cheche fòme wou ki sanble vè tache ki ka Lè sa a, dwe itilize nan braises ak tagines, te ajoute nan ti, oswa tou senpleman tonbe nan boutèy ou nan dlo yo ajoute yon gou fre nenpòt lè.
Tou depan de gwosè a nan fwi ou, ou pral vle ajiste epesè-tranch ki pi piti sitwon an tankou lim ak kumquats nan yon sèl-katriyèm pous pous pandan y ap pi gwo moun tankou zoranj ak chadèk yo ta dwe koupe jiska yon mwatye pous epè. Ou ka koupe nan men ak yon kouto, men pou tranch plis ki konsistan, ou ka vle sèvi ak yon mandolin oswa menm yon slicer elektrik.
Fè aranjman pou tranch yo sou plafon dehydrator, fè sèten yo pa manyen. Si dehydrator ou a gen anviwònman tanperati, vire li nan 135 F oswa mwayen-segondè, oswa altènativman, ou ka mete Citrus a soti sou manto sou chodyè fèy, epi mete yo nan yon fou konveksyon ki ba anpil (alantou 200 F).
Tan dewydratasyon ak Kondisyon pou Prezèvasyon
Kantite tan li pran sèk Citrus la depann de gwosè ak epesè nan tranch ou yo. Ti wou nan kumquats ta ka pran sèlman de a twa èdtan, tandiske chadèk te kapab pran plis pase 12 èdtan. Nan fen a, w ap chèche pou wou yo dwe sèk, men yo toujou soupl. Kò a ta dwe yon ti kras minables, men se pa imid. Pita a ta dwe spongy epi yo ka pli yon ti kras.
Menm jan ak tout manje dezidrate, tranch yo ta dwe kondisyone. Mete fwi a nan yon bokal, ranpli jis de tyè plen, epi sele bokal la ak yon kouvèti, ak Lè sa a, souke bokal la yon fwa koup yon jou pou yon semèn. Si ou wè nenpòt ki imidite nan bokal la, Citrus a pa ase cheche epi yo ta dwe ale tounen nan dehydrator la. Yon fwa konplètman kondisyone, ou ka ranpli krich ou yo konplètman ak Citrus la.
Sere Citrus nan sèk nan yon fre, kote ki fè nwa. Li ta dwe dire prèske endefiniman, menm si koulè ak gou ka fennen sou tan.
Sepandan, si ou kòmanse wè imidite ankò apre yon tan long nan estoke sa yo oswa remake yon sant fò soti nan fwi a, li ka tan jete l 'soti ak dezidrate yon lòt pakèt.