Esansyèl nan bar la, likè se Engredyan nou an bwason prensipal
Likè, lespri distile ak bibwon tout vle di menm bagay la: yon bwason ki gen alkòl ki te distile olye ke fèrmante tankou byè ak diven. Lespri distile gen ladan pi fò nan boutèy ki jwenn dèyè ba a , ki gen ladan wiski, vodka, djin ak lis la tout antye de likeur.
Pandan ke definisyon likè a différenciés li kòm "distile olye ke fèrmante," yo kòmanse ak fèmantasyon nan yon engredyan baz.
Tipikman te fè soti nan grenn ak fwi, nenpòt ki sibstans ki òganik ki fermentasyon ka itilize kòm engredyan prensipal la.
Yon fwa fèyman, likid la distile nan swa yon kolòn oswa yon chodyè toujou konsantre alkòl la, kreye yon bwason ki pi wo (alkòl pa volim). Soti nan la lespri a distile se filtre, ki gen laj oswa gou (oswa yon konbinezon de nenpòt oswa tout twa) ak dilye nan bottling fòs.
Likè yo se engredyan prensipal nou lè li rive cocktèl ak majorite nan resèt bwè mande pou omwen yon likè.
6 Liquors baz yo
Nan tout likè ki disponib jodi a, gen sis estil ki fòme baz la pou prèske chak bwè nou melanje. Sa yo yo souvan refere yo kòm likè baz e li esansyèl yo konnen karakteristik sa yo inik nan chak.
Liy yo baz yo Brandy, djin, wonm, tequila, vodka ak wiski. Nan chak nan kategori sa yo se yon nimewo nan Styles ak wiski ke yo te pi konplike a paske nan Diferans tankou Bourbon, Wiski Ilandè, wiski RYE, Scotch, elatriye.
Kenbe Aprantisaj: Likè 101: Yon referans rapid pou lespri distile
Lè sa a, gen likèk
Likè yo sikreye lespri distile ke yo tipikman te fè soti nan youn nan likè yo baz sis mansyone pi wo a epi yo gen tandans yo dwe pi ba-prèv (menm si sa a pa toujou ka a).
Sa a se kote gou vrèman antre nan jwe ak lis la nan likeur se menm plis konplèks.
Kenbe aprantisaj: Aprann likè ou yo
Plis lespri distile
Lespri distile kapab yon ti jan pi konplike paske gen lespri distile ki anfòm nan ni nan de kategori yo mansyone anwo a.
Egzanp sa yo ta dwe VeeV Acai Lespri ak kare Youn Botanical Spirit . Malgre ke yo ka gen karakteristik nan youn nan lespri debaz yo, yo tou gou ak likè; sepandan, yo pa sikre. Tout moun sa yo konbine kòz mak la presize yo kòm yon 'lespri' espesyalman paske pa gen okenn lòt etikèt ki konplètman defini sa yo.
Lòt eksepsyon yo enkli lis long nan aperitif ak dijestif. Kèk nan sa yo se ven fòtifye ak kèk genyen ladan lespri distile. Gen lòt moun ki ka klase kòm likeur, pandan y ap toujou lòt moun sèlman anfòm anba etikèt aperitif oswa dijestif paske yo inik pou tèt yo.
Ki sa ki sou Vermouth?
Vermouth se yon diven fòtifye epi yo pa yon likè. Menm si gen kèk ven ranfòse ki melanje ak Brandy oswa yon lòt lespri distile, nou pa konsidere yo tankou likè anba definisyon ki anwo yo.
Kenbe Aprantisaj: Ki sa ki fòtifye diven?
Lè klasifye nenpòt bwason ki gen alkòl, li pi bon pou w pran chak ka endividyèlman. Lè dout, li etikèt la.