01 nan 05
? Kisa li alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores yo se bonbon sandwich ki te ranpli avèk dulce de leche , yon krèm bonbon karamèl te fè soti nan lèt ak sik. Alfajores gen orijin yo nan Mwayen Oryan an. Espanyòl yo te pran abitid alfajor yo soti nan mor yo, epi yo mennen l 'nan Amerik di Sid, kote alfajores te vin tounen yon enstitisyon. Gen chenn restoran dedye antyèman alfajor bonbon a, ki gen non mak yo kòm rekonètr ak omniprésente kòm Starbuck nan peyi Etazini an. (La Casa del Alfajor nan Perou ak Havana nan Ajantin yo se egzanp pi popilè, men gen anpil plis).
Alfajor la tipik se te fè ak de ti kras dous ti boutèy-tankou bonbon. Dulce de leche se ranpli ki pi komen. Gen varyasyon anpil sou sa a estanda - nwa, fwi, ak chokola yo se ajoute popilè. Vrè afilye alfajor pito manje bonbon yo yon jou osinon de apre yo te fè, lè bonbon yo te adousi ak melded ak ranpli a.
02 nan 05
Alfajores de Maizena - Tradisyonèl Shortbead Alfajores
Sa a se bonbon alfajor estanda a, plen ak dulce de leche ak vide ak sik an poud. Pifò moun ranpli bonbon sa yo ak magazen-te achte dulce de leche pou konsève pou tan, men lè yo te fè ak endijèn dulce de leche yo vrèman soti nan mond sa a.
03 nan 05
Alfajores Blancos y Negros - Chokola kwazman Alfajores
Soft cookies alfajor gato tankou yo plen ak dulce de leche ak Lè sa a, tranpe l 'nan chokola nwa ak blan - yon varyasyon alfajor popilè nan Ajantin ak Irigwe.
04 nan 05
Alfajores de Miel - Anise sandwich bonbon ak sik Siwo sik
Sa a varyasyon Perivyen sou bonbon nan alfajor tradisyonèl yo plen ak yon siwo aniz-aromat nan plas dulce de leche la. Rezilta a se yon bonbon gonmen men trè bon gou ki kenbe bon. Bonbon yo gou yon ti jan tankou trete Perouvyen an yo rele Turron de Doña Pepa .
Resèt pou Alfajores de Miel
05 nan 05
Triple Alfajores
Triye alfajores (pwononse "pyebwa-kouche") gen yon bonbon twazyèm, ki pèmèt pou yon dezyèm ranpli. Kouch siplemantè a nan konfiti anana fè sa yo alfajores triply bon.