Gen anpil resèt pou tradisyonèl soup pwason Ris, li te ye tankou oswa uha , kòm gen kwit nan Larisi. Li ka fè chik avèk yon stock pwason klè epi li sèvi ak yon bò nan boulèt mini boul li te ye tankou pelmeni oswa mini pwason pi ( kulebiak ). Oswa li ka trè Rustic ak saveur jan mwen te fè isit la. Sa a se adaptasyon mwen an itilize wikleyed pike, men ka nenpòt ki blan-manch oswa menm somon ka itilize. Tradisyonèlman, li se te fè ak tèt pwason ak zo kòm byen ke diferan kalite trenng. Sa a soup se remoute kouraj ase yo dwe manje kòm yon kou prensipal la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv kòd (oswa pike, juchwar, oswa filtè somon, koupe an 2-pous moso)
- 1/2 liv pwason liv (ak / oswa zo)
- 8 tas dlo
- 2 zonyon mwayen (tranche)
- 1 moso seleri (koupe)
- 2 kawòt gwo (kale ak tranche)
- Pippercorn nwa gou
- 1 Bay fèy
- 2 branch pèsi
- 1 gwo kiyè sèl (oswa gou)
- Gani: fre Dill oswa koupe sibitwar oswa zonyon vèt
Ki jan fè li
- Nan yon marmite mwayen-gwo, mete zo pwason ak dlo epi pote nan yon bouyi. Ekri nan nenpòt kim ki leve nan sifas la. Add zonyon, seleri, kawòt, pwavron, pèsi ak sèl epi ankò pote nan yon bouyi. Diminye chalè ak mitone pou 45 minit. Retire zo yo ak souch, si yo vle, peze sou legim yo ekstrè tout ji yo. Mwen kite legim yo nan.
- Add moso pwason ak mitone pou yon 15 minit anplis oswa jiskaske pwason kwit. Sèvi nan bòl chofe ak fre Dill oswa koupe sibè oswa zonyon vèt, si yo vle. Tradisyonèlman, soup pwason ta dwe sèvi ak boulèt mini mini oswa mini pwason mini.