Sa a resèt pou bouyon Ris legim rasin oswa rag iz ovoshej se bon gou ak pen RYE nwa ak yon bè ti kras, epi yo ka fasil pou yon kou prensipal vejetaryen. Larisi tankou legim yo trè mou, se konsa bliye nosyon ou nan yon legim dente pou sa a plat!
Legim rasin komen gen ladan pòmdetè, zonyon, lay, kawòt, ak bètrav. Yo pa-konsa-selèb, men egalman bon gou, kouzen yo enkli navèt, rutabagas, parsnips, ak celeriac (rasin seleri).
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè tounsòl oswa lwil oliv legim
- 1 gwo zonyon, tise byen koupe
- 4 kawòt, kale epi koupe nan 2-pous longè
- 2 gwo pòmdetè wouj, kale epi koupe nan 2-pous moso
- 1 mwayen rutabaga, kale epi koupe nan 2-pous moso
- 1 medyom Navèt, kale epi koupe an 2-pous moso
- 1 pane, kale epi koupe nan 2-pous longè
- 1 mwayen celeriac (seleri rasin), kale epi koupe an 2-pous moso
- 1 tas legim stock
- 1/2 tas tise byen koupe pèsi
- 2 gwo kiyè bè
Ki jan fè li
- Nan yon gwo soteur oswa Olandè fou, sote zonyon nan lwil sou chalè medyòm jouk translusid, apeprè 3 a 5 minit.
- Ajoute kawòt yo, pòmdetè, rutabaga, Navèt, pane, ak celeriac, ak sote, vibran souvan, pou apeprè 10 minit oswa jiskaske legim kòmanse tonbe. Ajoute stock, pote nan yon bouyi, kouvri, diminye chalè ak mitone pou 20 minit jiskaske legim yo mou, men yo toujou kenbe fòm yo.
- Ajoute pèsi ak bè ak brase jouk bè te fonn. Sezon nan gou ak sèl ak pwav. Sèvi ak pen RYE nwa oswa pen ruche ak Ruche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 10 mg |
| Sodyòm | 206 mg |
| Idrat kabrit | 42 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 6 g |