Pasti joumou se yon trete pi renmen nan Harry Potter a, ki li te premye rankontre abò Express Hogwart a sou wout li nan lekòl la pou premye fwa. Patisri yo joumou li te eseye yo te gen plis chans yon vèsyon dous men isit la nan sa a resèt yo pikant ak poud Curry .
Patisri sa yo ti kras se fòm nan menm jan ak yon Pasty tradisyonèl Cornish ki se yon resèt klasik Britanik, men yo pi piti, mòde-gwosè yo dwe egzak. Sa fè yo sou la men pou mete nan yon bwat manje midi, pou pati yo, piknik, oswa sou lannwit Bonfire oswa, tou senpleman yon trete bon gou pikant.
Resèt la mande pou joumou, men santi lib yo sèvi ak nenpòt kalite kalbas ou gen nan men yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas / 375g kale joumou oswa kalbas (koupe an kib ti)
- 1 ti kiyè poud Curry
- 1 gwo kiyè mou sik mawon
- Pinch nan sèl lanmè ak frèch tè nwa pwav
- 2 tas / farin farin frans 200g (oswa farin frans)
- Pinch sèl
- 2oz / 55g bè (trè frèt ak cubed)
- 2oz / 55g là kochon (trè frèt ak cubed)
- 2 a 3 gwo kiyè dlo (trè frèt)
- 1 ze (alalejè bat)
Ki jan fè li
- Chofe fou pre pou 375F / 190C / gaz 5
- Kòmanse pa yon plato boulanjri ak papye grès. Grès trè alalejè ak yon zongle ti nan bè.
- Gaye kib yo joumou sou papye a. Mete poud lan Curry, sik ak sèl ak pwav nan yon bòl ak melanje byen. Voye melanje sou kib yo joumou epi bay plato a yon ti souke asire ke tout bagay se kouvwi.
- Mete plato a nan sant la nan dife pou chofe fou a ak boukannen pou 15 minit jiskaske joumou an se lò mawon ak tout tan se konsa yon ti kras karamele. Pandan ke joumou an se torréfaction, fè patisri a
- Mete farin lan, sèl, bè frèt ak là kochon an nan bòl yon processeur manje. Melanje sou yon anviwònman batman kè jiskaske farin lan ak grès yo reskonsab pare ak sanble koryas sab.
- Add dlo yon sèl gwo kiyè nan yon tan, Blitz nan processeur a jiskaske konbine nan yon farin ki mou, epitou. Sispann enstantane a se farin lan fòme. Ide sou yon sifas ki fleri.
- Dousman mase farin lan Lè sa a, woule nan yon gwo sèk. Sèvi ak yon koupe 3 pous (8cm) kouto, koupe douzèn ti sèk. Mete ti sèk yo sou yon plak epi kenbe nan frijidè a jiskaske sa nesesè. Patisri a ap bezwen rès nan pwen sa a pou asire ke li se kenbe nan frijidè a pou yon minimòm de 30 minit omwen.
- Yon fwa yo joumou a kwit, retire nan dife pou chofe fou a, pwent kib yo sou yon plak, kouvri ak yon twal te ak kite yo refwadi.
- Kouvri yon fèy boulanjri ak papye grease.
- Pran ti sèk yo patisri nan frijidè a, dousman bwote bor yo ak yon ti dlo frèt. Kiyè sou yon kib joumou kèk, pliye patisri a sou ak sele pa kwense bor yo ansanm.
- Kontinye jiskaske ou ranpli tout ti bit yo.
- Bwose sifas la ak yon ze ti bat Lè sa a, mete sou fèy la boulanjri.
- Pete plato a nan sant la nan fou an prechofe ak kwit jiskaske pasties yo se yon fonse lò mawon, apeprè 15 minit
- Retire nan fou a epi mete pasti yo sou yon etajè fre, kite yo refwadi.
Yon fwa frèt pasti yo ka estoke nan yon bwat ki byen fèmen, yo pral kenbe avèk siksè pou kèk jou.
Sèvi pasti yo kòm yon ti kolasyon, nan yon bwat manje midi, piknik oswa yon trete bon gou nenpòt lè ou imajine.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 32 mg |
| Sodyòm | 175 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |