Sa a resèt pou kohlrabi boure se tipik nan renmen Ewopeyen yo 'nan kache manje nan lòt manje.
Kohlrabi se yon bon-pou-ou legim krusiferous ki ba nan kalori ak segondè nan antioksidan ak fib ki se yon popilè ale-a bò plat nan Ongri, Lityani, Polòy, Larisi ak Ikrèn.
Gen kèk konpare gou a radi, men mwen panse ke li nan plis chou-y. Epi, lè boure, tankou nan sa a resèt Ongwa (Töltött Karalábé), li nan okoumansman de boure chou woulo. Vyann bèf la oswa yon konbinezon vyann bèf ak vyann kochon, oswa vyann bèf, bèf, kochon ak ti mouton, oswa nenpòt konbinezon ladan l 'ka itilize, ak rès vyann tè kwit travay kòm byen.
Kohlrabi tou ka itilize pou yon plat totalman vejetaryen pa fars li ak byen-sezonye grenn tankou pitimi, lòj, citrouille Buckwheat, diri, sote zonyon ak dyondyon, oswa tou sa kapris grèv ou. Konpare sa a resèt ak Polonè resèt Kohlrabi resèt.
Isit la nan yon foto pi gwo nan boure kohlrabi.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 mwayen kohlrabi
- 1 gwo zonyon (tise byen koupe)
- 1 1/2 gwo kiyè bè
- 1 vyann bèf liv (tè kokoye, oswa tè rès vyann kuit kwit, bèf, vyann kochon oswa ti mouton)
- 2 ze gwo
- 1 lay lay (tise byen koupe)
- Sèl gou
- Pepper nan gou
- 1 1/2 tas bouyon (nan chwa)
- 1 tas tounen krèm
- 2 gwo kiyè farin frans (tout objektif)
Ki jan fè li
- Parboil kohlrabi pou 20 minit. Cool jiskaske yo ka okipe. Peel lwen difisil, eksteryè po la. Koupe yon ti jan sou fen nan rasin pou yo ap kanpe tou dwat. Koupe tèt yo ak rezèv, ak skoup soti nan kò a nan anpoul yo, kite omwen yon miray 1/4-pous, epi li koupe tise byen.
- Nan yon sòs medyòm, zonyon sote ak koupe skooped-soti kohlrabi nan 1 1/2 gwo kiyè bè jouk sansib. Transfè nan yon bòl gwo, epi konbine avèk 1 vyann liv nan chwa, 2 gwo ze, 1 tise byen koupe lay, ak sèl ak pwav gou.
- Chalè fou a 350 degre. Mare yon plat marmit ak kwit manje espre. Ranpli kohlrabi vo-soti ak melanj vyann, kote nan plat ak kote tèt kohlrabi sou. Vide 1 1/2 tas bouyon an nan chwa sou kohlrabi la. Kwit 40 a 50 minit oswa jiskaske sansib.
- Retire kohlrabi nan yon douch sèvi ak kenbe cho. Ekreme grès ji chodyè. Fikre melanj 1 tas tounen krèm ak 2 gwo kiyè tout-bi farin frans. Mouye ak yon ladles kèk nan ji chodyè cho, vlope toujou. Vide apeprè tounen krèm nan ji chodyè ak kwit jiskaske epè. Adrese kondiman, si sa nesesè. Sèvi boure kohlrabi ak sòs sou bò la oswa ladled sou.