Sa yo baton Eggplant kroustiyan yo enspire pa nan yo menm ki te sèvi nan Galatoire a nan New Orleans, yon Haven nan manje New Orleans amann. Gan an sik an poud ka son vrèman etranj, men li la tou totalman bon gou. Yon gout nan sòs pike cho ak yon pousye nan sik dous an poud pote soti gou nan tè nan berejenn lan. Eseye sa yo epi ou ka konprann poukisa istorikman (nou ap pale 1800 ak pi bonè), moun souvan sikre legim yo.
Looking for yon bagay mwens fri? Eseye sa yo baton berejenn kwit olye.
Yon nòt sou epapiye dégéné: Anpil resèt rele pou berejenn siye trase soti nenpòt ki anmè (pi gran obèjin yo pral pi anmè kou fièl pase pi piti, fresher vèsyon). Pa klere baton yo, se sa ki, tranpe yo nan dlo sale pou yon ti jan, ou tou de trase soti anmè a epi ede berejenn lan kenbe fòm li pandan y ap kwit manje depi ou pa ap desine soti dlo li yo, tou, wout la ki dwat-up sèl fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2
- ze
- 2 gwo kiyè plis 1/2 ti kiyè sèl
- 1 farin tas
- 2
- ze
- 3 tas ti kal pen pen oswa pankou
- 1 tas lwil oliv pou fri
- Priz nan Tabasco oswa lòt sòs cho
Ki jan fè li
- Koupe obèjin yo, jete tij yo fini. Koupe obèjin yo nan 1/2-pous bann lajè. Ou ka kale yo, si ou renmen. Gen kèk moun ki jwenn berejenn kale pi difisil dijere pase lòt moun, se konsa chwa a se pou ou.
- Fonn 2 gwo kiyè sèl nan yon bòl gwo dlo. Sèvi berejenn lan nan dlo a sèl pou 30 minit - sèvi ak yon kouvèti bouch oswa plak ki adapte andedan rim nan bòl la ede kenbe berejenn lan submerged anba sèl la.
- Pandan se tan, mete kanpe estasyon pen ou. Mete farin frans lan ak rès 1/2 sèl ti kiyè an nan yon bòl gwo oswa yon gwo sak plastik epi konbine. Fwe ze yo ak 2 gwo kiyè dlo nan yon gwo bòl. Mete ti kal pen yo oswa panko nan yon lòt bòl gwo oswa yon gwo sak plastik. Mete yo sou yon espas san preskripsyon oswa lòt travay nan lòd sa a, kite a dwat si w ap dwa-men.
- Chalè 1/2 pous nan lwil nan yon gwo po oswa chodyè fri lajè ak gwo twou san fon pou 375F. Si ou pa gen yon tèmomèt, sèvi ak manch lan nan yon kiyè an bwa kalib tanperati a nan lwil oliv la: insert li nan lwil oliv la; lwil la jis byen vit jarèt moute alantou manch lan, si li pa fè sa, lwil la se pa cho ase, si li bul imedyatman ak vyolans, li se twò cho.
- Drenaj berejenn lan epi sèk yo byen avèk sèvyèt papye oswa yon sèvyèt kwizin pwòp.
- Mete berejenn lan nan farin frans lan. Lanse li nan rad baton yo byen.
- Leve baton yo soti nan farin frans lan, dousman frapan sou nenpòt farin depase jan ou fè sa. Mete berejenn nan farin nan melanj nan ze. Lanse jiskaske tout berejenn lan kouvwi ak ze. Lift lo soti, kite nenpòt ze depase degoute nan berejenn lan jan ou fè, epi mete yo nan ti kal pen yo pen, Fèmen sache a plastik ak deplase berejenn lan alantou nan ti kal pen yo, jiskaske chak baton obèjin byen kouvwi ak ti kal pen.
- Fry berejenn lan nan lo (pa foul moun chodyè a) jiskaske mawon sou tout kote, sou 4 minit pou chak pakèt. Drene berejenn lan sou yon etajè refwadisman oswa sou kouch nan sèvyèt papye. Sèvi cho ak Tabasco ak / oswa sik an poud.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 544 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 104 mg |
| Sodyòm | 1,008 mg |
| Idrat kabrit | 93 g |
| Fibè dyetetik | 14 g |
| Pwoteyin | 20 g |