Polenta, repons lan Italyen nan cornmeal bouyi, se bon gou, trè versatile, ak yon akonpayman ideyal nan tout kalite bagay sa yo. Menm si li ka achte pare-fè, purist yo kòrèk nan di ke sa yon moun fè nan kay se pi bon. Nan ti bout tan, ki jan fè polenta.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb./500g cornmeal (yon ti kras plis, grosye tè, ou vle cornmeal konsistans nan amann sab mwayen-grenn, pa farin frans)
- 2 kare / 2 lit
- dlo (bouyi, gen plis sou la men)
- 1 ti kiyè. nan sèl (heaping)
Ki jan fè li
- Mete dlo a sou dife a nan yon po lajè fon epi ajoute sèl la.
- Lè li rive yon bouyi, ajoute farin lan nan yon kouran trè dousman (ou pa vle po a yo sispann bouyi), vibran toujou ak yon kiyè an bwa kenbe boul soti nan fòme.
- Kontinye vibran, nan menm direksyon an, tankou epesè yo bouyi, pou apeprè yon demi èdtan (pi long la ou brase pi bon an polènta a pral; polenta a fini ta dwe gen konsistans nan pòmdetè fèm mashed), ajoute dlo bouyi jan sa nesesè. Polènta a fèt lè li detache fasilman nan kote sa yo nan po a.
Fè polèna soti nan grate tankou sa a pran yon kantite lajan ki jis nan efò paske ou reyèlman gen yo brase toujou, oswa polènta a ap bwa nan fon an nan po a ak boule. Si ou renmen Polèn, ou ta dwe konsidere achte yon Polèn Maker, ki se yon chodyè ak yon pedal motè ki kondwi ki pran swen nan brase a pou ou. Epitou, pandan ke Polenta se bèl ane wonn, fè li nan sezon lete an ap chofe kwizin ou, ki se yon bagay ou ta gen anpil chans olye fè san yo pa. Komèsyal prepare polenta pa gen konsistans nan varyete nan lakay yo ki te fè, men yo pral travay e li se yon timeaver formidable.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 595 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 1 g |