Moun ki raman asosye Jidayis ak Itali, pwobableman paske lavil Wòm te anime chèz la nan Legliz Katolik la pou fèmen nan 2000 ane. Jwif yo te rive lontan anvan Pyè ak Pòl, sepandan. Vreman vre, komèsan jwif te bati youn nan premye (si se pa premye) sinagòg yo deyò Mwayen Oryan an nan Ostia Antica pandan dezyèm syèk BC la. Pa anpil nan estrikti a rete, men gen yon Menorah skulte nan bas-soulajman sou youn nan wòch yo.
Avèk tan popilasyon jwif la grandi, gonfle pa rive nan machann, refijye, esklav. Moun yo te kalkile ke pa gouvènman an Tiberyis (14-37 AD) te gen plis pase 50,000 jwif k ap viv nan lavil Wòm, ak plizyè douzèn kominote jwif yo gaye nan tout Penensil la.
Ki kote nan peyi Itali?
Menm jan ak vwazen yo, yo soufri nan mil ane yo nan envazyon ki swiv tonbe nan Anpi Women an men jere yo viv san patipri pasifikman prèske tout kote. Soti nan Venice, kote Isola Della Giudecca la (atravè kanal ki soti nan pyadza San Marco) se konsa yo rele paske li te kay la nan jwif yo, nan peyi Arab yo nan sid peyi Itali. Omwen jouk 1492, lè èspayol yo finalman jere yo kondwi Arab yo tounen nan tout Mediterane a nan Lafrik ak vire kretyen an nan teritwa yo ki fèk "libere" nan Espay, Sicily, ak Sid Itali sou nan enkizisyon an. Sid jwif Italyen (ak lòt moun ki echwe tès la litmus) te kouri kite nò pou plis toleran rejyon yo, kote yo te ansanm ak jwif soti nan lòt pati nan Ewòp kòm byen, pi miyò Espay.
Florence, Torino, Mantova, ak Bolòy tout te fleri kominote jwif pandan Renesans la.
Malerezman, ti kras nan sa a bote rete - seksyon yo nan peyi Itali ki te pi chaleureux nan jwif nan tan lontan an te prèske tout anba kontwòl Alman lè peyi a remèt sou, 8 septanm 1943, ak swiv rann tèt la, Nazi yo te kòmanse depòte ak menm bagay la tou efikasite pè yo parèt yon lòt kote.
Moun ki te remake swa antre nan kache oswa te pran ti mòn yo; Edda Servi Machlin, ki gen papa yo te Mèt la nan vil la Tuscan nan Pitigliano, Joined patizan yo nan ti mòn yo nan bwa nan rejyon an Maremma.
Apre lagè a, li, tankou anpil lòt moun, te gen ti rezon ki fè yo rete - kote yo te toujou la, men moun ki te fè yo espesyal yo te swa ale oswa chanje. Se konsa, li te kite, evantyèlman rezoud nan peyi Etazini ak ogmante yon fanmi. Men, li pa t 'bliye peyi l', ni manje yo fanmi li manje. Okontrè, li te gen konferansman lajman sou lavi Italyen jwif yo ak ranmase rekoleksyon li nan lavi ak cuisine nan yon liv délisyeu ki rele Classic Cuisine a nan jwif yo Italyen.
Diferans nan tradisyon fèt Pak
Pale de fèt Delivrans lan, li di ke lòt diferans konsènan Seder Ewopeyen an jwif jwif soti nan diferans ki genyen nan sa ki konsidere kòm Kosher nan tradisyon divès kalite jwif yo. Pou egzanp, Ashkenazim a konsidere diri yo dwe chametz, oswa ledven, ak Se poutèt sa anpeche li, pandan y ap pèmèt chokola, fwomaj, ak lòt pwodwi letye. Italkim la ak Sephardim olye pèmèt diri, men konsidere chokola ak pwodwi letye yo dwe chametz, e konsa entèdi.
Nou kounye a vini nan Sijesyon Menu pou Sware yo Premye ak Dezyèm
Edda Servi Machlin sijere:
Premye lannwit:
- Minè a Riso pa Pesach
Soupe poul poul ak diri - Muggine nan Bianco
Striped Bass Lanmè nan jelatin - Spinaci Saltati
Sauteed Epina - Capretto pa Pesach
Fèt lanmò Kid - Matza Coperta
Yon omlèt Matza - Ricciarelli di Siena
Sienese marzipan patisri délikatès parfumé ak zoranj
Dezyèm lannwit:
- Minè di Sfoglietti pa Pesach
Pak pasta soup - Spigola rposto
Kraze griyaj. - Aticho
Li sijere yo dwe boure; lyen an mennen nan paj la Aticho. - Torta del Re
Gato wa a, yon gato zanmann nan syèl la (ki ta ka tou fèt ak lòt nwa)
Kòm ou ta ka sispèk, koutim varye nan peyi Itali menm jan yo varye yon lòt kote. Meni yo sijere pa Mira Sacerdoti, ki moun ki te grandi pi lwen nan nò, gen ladan sa ki annapre yo:
Premye lannwit:
- Uova plonje nan Acqua Salata
Ze Hard-bouyi nan Sèl Dlo (ki reprezante soufrans la nan esklavaj) - Daienu
Yon rich, soup pikant. - Triglia tout mozayik
Reef Mullet mozayik Style, ak tomat - sa a pre sanble ak Triglia Alla Livornese, e li gen anpil chans pa gen okenn aksidan ke Livorno te gen yon kominote Jwif rich anpil. - Polpèt nan Tacchino
Turkey Woule pa byen transmèt konsèp la isit la. - Aticho
Li sijere yo dwe sote ak epina; lyen an mennen nan paj la Aticho. - Scodelline ak Amaretti
Scodelline, bòl nan yon krèm delika, ak Amaretti
Dezyèm lannwit:
- Uova plonje nan Acqua Salata
Ze Hard-bouyi nan Sèl Dlo (ki reprezante soufrans la nan esklavaj) - Daienu
Yon rich, soup pikant. - Lingua di Vitello ak Olive la
Lang nan bèf ak Oliv - Aticho
Li sijere sote ak pwa; lyen an mennen nan paj la Aticho.
Ni madan Sacerdoti ni Madan Machlin mansyone Maror oswa Haroset nan meni yo. Ansyen an se yon sòs salad nan fèy anmè ki raple moun jis ki jan anmè kou fièl pèt la nan libète se, pandan y ap lèt la se yon konkokasyon dous te fè ak siwo myèl, nwa kraze ak pòm ki senbolize wòch yo ak mòtye esklav yo te fè sou zepòl yo.
Madam Sacerdoti bay kèk resèt pou Haroset soti nan divès pati nan peyi Itali; isit la se yon resèt nan Padova.
Plis enfòmasyon sou Jidayis Italyen
- Italyen Hanukkah Recipes
Ak panse sou efè Lagè a. - Desè Stuart Borken a
Yon koleksyon bouch-awozaj nan Desè (ak plis ankò) dous pa pataje Dr Stu. - Lè nan lavil Wòm - manje Kugel?
Yon kont plezi délisyeu nan eksplore ghetto Women an nan rechèch nan plat nasyonal jwif yo. - Ostia Antica
Yon ekselan mache tèt-gide mache, ki soti nan Initaly sou entènèt. Epitou mansyone sinagòg la, pi bonè li te ye deyò nan Mwayen Oryan an. - Pitigliano
Jerizalèm nan Tuscan, yon bèl vil Tuscan ak yon kominote florissante jwif jouk Lagè a. Sit la diskite istwa, manje, ak ven.
Yon fwa ankò, Ala bon sa bon!
Kyle Phillips