Kle a bon gou, savoureu sote epina se sote li, pa bouje li, ki se sa mwen te wè twò anpil moun fè lè yo panse ke yo ap sote li. Kwit li byen vit sou chalè ki trè wo, vibran trè souvan pou likid la ki kwit koupe evapore plis oswa mwens imedyatman, se konsa chodyè a rete sèk ak fèy yo epina yo kwit nan chalè sèk, pa mouye chalè. Twòp grap epina yo te pèdi toude pa tanperati ki ba lakòz fèy yo delika yo bouke nan likid pwòp yo (ki ka bon gou, men se pa sa ki lakòz gou a pi klere nan epina sote). Gade kouman fasil li se sote epina anba a.
Sa a resèt se kòm anpil yon metòd tankou yon resèt, se konsa ogmante kantite lajan epi ajoute sezonye jan ou renmen, jis asire w ke w ap toujou lè l sèvi avèk yon chodyè ki gwo ase yo kenbe epina a nan yon kouch trè fon. Travay nan lo, si sa nesesè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv epina
- 2 tablèt bè koupe nan ti moso oswa
- lwil oliv (oswa yon konbinezon)
- Sèl lanmè nan gou
- Fre
- ji sitwon (si ou vle)
Ki jan fè li
- Byen netwaye epina a epi chwazi li sou, jete fèy ki domaje ak tij epè.
- Chofe yon chodyè fri gwo, chodyè sote, oswa po (kle a isit la se yon zòn sifas lajè) sou chalè segondè. Yon fwa cho, ajoute bè an ak / oswa lwil oliv. Li ta dwe fonn epi / oswa chalè imedyatman. Byen vit ajoute epina a ak kwit, vibran, jiskaske epina a se silti. Chofaj la segondè, epi brase pral ede nenpòt likid degaje yo epina evapore byen vit, ki se sa ou vle pou fè pou evite mouye oswa mens epina lè tout yo di ak fè. Si ou vle kwit manje plis epina, ajoute l 'nan lo, se konsa ke kòm fèy yo vle, likid la yo bay nan evapore touswit.
- Transfere epina a nan yon plato oswa plak sèvi, epi voye sèl ak gou. Sèvi cho oswa cho. Yon enjekte nan sitwon se pa yon adisyon move, si w ap gen chans ase yo gen sitwon fre alantou.
Varyasyon:
- Garlicky - ajoute yon lay nan lay, mens, nan chodyè a ak kwit manje pou apeprè 30 segonn anvan ou ajoute epina la
- Oniony -Chop moute yon zonyon oswa vèt zonyon; mete nan chodyè a ak kwit manje pou apeprè 1 minit anvan ou ajoute epina la
- Bright -Drizzle ak yon ti kiyè oswa de nan vinèg balsamic anvan sèvi
- Nutty -Gran ak yon gwo kiyè nan lwil oliv zanmann oswa griye wowoli lwil oliv anvan k ap sèvi
- Èrbal - èskonbwit ak yon gwo kiyè oswa konsa nan dill min anvan yo sèvi
- Fwomaj - ajoute yon gwo kiyè nan fonn bwete oswa ble fwomaj sou tèt la anvan yo pote sou tab la
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 15 mg |
| Sodyòm | 244 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 7 g |