Sautéraire okra sou chalè segondè ak yon epis santi bon kèk ak aromat pote soti esansyèl li yo grassy, pandan y ap kite nenpòt ki tras nan nati notwar li mens nan pousyè a. Metòd sa a benediksyon ak vrèman redwi "faktè a limon" ki kwit manje oswa pikant ka pote soti, kenbe rapidite a okra ak byen klere menm jan li vin sansib soti nan chalè an. Li travay egalman byen ak ti, ti gous okra oswa pi gwo gous okra koupe an ti moso, kidonk, ou ka jwi li tout okra sezon lontan.
Sa a resèt senp se pare nan minit. Li nan gwo pou yon foul moun si ou vle double li, jis asire w ke ou sèvi ak yon chodyè gwo anpil konsa Okra a tout gen yon chans yo ka jwenn bèl bor mawon jan li kwit (oswa kwit li nan lo pou fè pou evite crowding li).
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv
- sou
- 1 ti zonyon
- 4 galik lay
- 1 a 3 chili cho
- 1 gwo kiyè legim oswa lwil grapeseed
- 1/2 grenn kimen yon ti kiyè
- Lanmè sèl
Ki jan fè li
- Rense ak taye okra a (koupe epi jete tij yo fini, patikilyèman sou nenpòt ki pi gwo gous). Koupe nenpòt ki men pi piti a nan gous an moso mòde-gwosè. Se vre wi ti gòch ka rete antye, si ou renmen. Mete okra a sou kote.
- Koupe koupe epi jete tij la ak rasin fini nan zonyon an. Koupe nan mwatye longè; retire epi jete kale a zonyon. Peze zonyon an epi mete sou kote.
- Peel ak filange galik yo lay. Mete akote.
- Retire epi retire tij yo nan chile yo. Koupe chili yo nan mwatye longè; retire ak jete grenn yo. Koupe mwatye yo chale kwa tankou mens ke posib. Mete akote.
- Chofe yon chodyè lou sou gwo chalè. Add lwil la ak grenn yo kimen . Kwit, vibran, jiskaske grenn yo kimen kòmanse vire koulè, epi yo vin anplis santi bon apeprè 30 segonn. Add zonyon, lay, ak tranch chile. Brase nan konbine tout bagay. Epis santi bon yo ak aromat yo ta dwe sizzling tout tan tout tan an.
- Add okr la. Kwit, vibran souvan, jouk okra a se sansib a mòde a ak mawon sou bor yo, 5 a 10 minit. Ajiste chalè a pou okra a se sizzling, men lay la ak lòt aromat pa char oswa boule.
- Transfere okra a nan yon plato sèvi a.
- Voye ak sèl lanmè a gou ak spritz ak ji sitwon, si ou renmen. Sèvi cho oswa cho.
Pandan ke nenpòt rès manje yo bon gou, sa a se pa yon gwo fè-devan plat; ou ka, sepandan, fè tout découper a kèk èdtan pi devan ak magazen bagay sa yo, kouvri ak frèt, jiskaske w ap pare yo byen vit kwit li pi pre sèvi tan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 91 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |