Youn nan salad yo ki pi popilè ki disponib nan meni an nan restoran Japonè se somon po somon. Ou pral souvan jwenn sa a sou menu an nan restoran susi.
Salad po sòs salad se yon sòs salad ki senp nan vèt ti bebe melanje ak legim tankou konkonm ak tomat, tout ki gen antèt po sèk oswa chewy griye somon . Se sòs salad anjeneral sèvi ak yon Citrus soy abiye ki se tou de brak ak bon plat.
Pandan ke sa a sòs salad restoran pi renmen se yon kè kontan lè kòmann-nan, li ka fasil pou fè nan konfò nan kwizin pwòp ou yo. Isit la se yon konsèy kèk byen vit prepare sòs salad pwòp ou a:
- Asire ou ke ou achte filèt somon ki gen po a nan kontwole.
- Sove rès po somon apre jwi yon repa nan somon kwit . Altènativman, taye po a anvan yo kwit manje filt la, li mete sou kote.
- Achte pre-lave pare pakè melanje nan vèt ti bebe.
- Sèvi ak magazen ki te achte boutèy ponzu sòs , oswa nenpòt ki lòt boutèy Japonè style sòs salad abiye nan chwa ou. Sòs la pou sòs salad la pa nesesèman bezwen yo dwe Citrus soya ki baze. Pou egzanp, eseye griye wowoli mayo abiye olye de sa. Yon lòt gwo sòs salad style Japonè se sa a abiye jenjanm .
Pandan ke sa a sòs salad somon gou gwo ak Basics yo nan vèt ti bebe, konkonm ak tomat, eseye li ak adisyon nan trè mens tranch kri jòn (oswa dous Maui) zonyon ak kaiware jonkann daikon.
Ki sa ou pral bezwen
- Rès somon po soti nan 1/4 a 1/2 filon somon liv, nan gou
- Canola lwil pou kwit manje espre
- 4 tas Spring Mix (ti bebe leti melanj nan vèt, leti ak radicchio)
- 1/2 tas tranche Anglè oswa konkonm Japonè
- 1/2 tas Cherry oswa tomat rezen, mwatye
- ti gout Kaiware jèrm
- Japon ponzu pou gou (sòs salad sòs) oswa pati egal fre prese ji sitwon ak sòs soya
- 1 zongle Dousman tranche zonyon anvan tout koreksyon jòn, si ou vle gani
- 1 zongle Katsuobushi (seche bonito pwason riban), si ou vle gani
Ki jan fè li
- Sèvi ak yon kouto byen file, tranch po a somon nan bann mens. Altènativman, sèvi ak sizayman kwizin. Si gen vyann somon oswa grès atache sou po a somon, kite sa a sou, menm jan li pral ajoute gou nan sòs salad la.
- Griye po a somon. Flite yon ti moso papye ak lwil kanola pou anpeche somon nan rete soude. Nan yon Oven fou oswa tradisyonèl fou, bril po a somon jiskaske po a se mawon oswa yon ti kras sèk. Konsènan 3 a 4 minit.
- Rense epi sèk melanj leti melanje epi sèvi nan kat bòl piti.
- Top vèt ak konkonm tranche, tomat Cherry ak kaiware jonkann daikon. Add gato si ou vle nan zonyon anvan tout koreksyon.
- Top sòs salad la ak moso po sèk po.
- Gani ak katsuobushi (seche riban pwason bonito)
- Sèvi ak sòs ponzu ponzu (sòs salad). Altènativman, fè endijèn ponzu sòs.