Shungiku ak sòs salad se yon ti plat bò Japonè li te ye tankou "kozara", nan cuisine Japonè yo. Anpil nan asyèt sa yo bò ti, oswa kozara, souvan fè moute yon tradisyonèl repa Japonè. Asyèt sa yo gen tandans konpoze de legim mit ak pwoteyin, salad frèt , oswa sote ki senp, oswa manje anlè ansanm ak sòs, li te ye nan Japonè kòm "tare", oswa pansman.
Sa a shungiku ak sòs salad se yon plat senp nan vèt fre shungiku Japon anlanse ak tranche tranche ak yon easygoma Mayo dare (sesame mayonèz sòs), resèt la pou ki disponib sou blog la manje Japonè isit la.
Goma Mayo goute, oswa griye wowoli sezam ak sòs mayonèz (oswa abiye) se yon séchage versatile, men pi enpòtan trè rapid li yo ak fasil yo prepare. Li bon pou yon manje midi lè ou bezwen yon sòs rapid ak saveur. Li konbine de kondiman popilè nan cuisine Japonè, grenn wowoli ak mayonèz Japonè. Nan ka sa a, Japonè mak Kewpie mayonèz la ajoute yon pwofil gou ki enteresan nan richès, tanginess, ak yon allusion nan moutad. Ankò, detay adisyonèl ki disponib sou nou goma Mayo goute atik isit la.
Shungiku se yon legim Japonè, syantifikman li te ye kòm Glebionis coronaria, ki se yon espès manjab nan plant la flè nan fanmi an Daisy. Li se tou refere yo kòm Daisy kouwòn oswa vèt Japonè yo. Shungiku se tou popilè nan lòt kuizin Azyatik tankou Koreyen, Vyetnamyen ak Chinwa asyèt. Li ka sote, fri, melanje oswa ajoute sou soup. Nan Japonè cuisine shungiku ki pi popilè yo itilize nan yon plat po cho ke yo rekonèt kòm " shabu shabu ". Li se tou yo itilize nan yon lòt plat po cho ke yo rekonèt kòm sukiyaki .
Resèt konsèy:
- Pou pi bon rezilta, asire w ke fèy yo shungiku yo byen fin chèch nèt apre yo fin lave. Sa a asire ke pansman nan sezam pa vin dilye ak dlo ak ke li tou konplètman kouvri vèt yo.
- Pandan ke sòs la sijere pou sa a plat se goma Mayo gabèl, ou ka pi renmen sòs salad boutèy nan boutèy dwe ranplase.
- Si shungiku pa fasilman disponib nan magazen Japonè oswa Asian makèt lokal ou a, eseye itilize ti rugbi kòm yon ranplasan.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas lave ak seche shungiku fèy yo retire nan tij gwo
- 1 a 2 ti moso nan Deli tranche chi
- 2 gwo kiyè griye wowoli ak sòs mayonèz (swiv lyen pou resèt)
- 1/2 ti kiyè grenn wowoli griye tout griye, pou gani
Ki jan fè li
- Separe shungiku fèy soti nan tij gwo, lave ak fèy sèk.
- Tise tranch deli la janbe nan bann.
- Nan yon bòl mwayen, konbine fèy shungiku, janbon, ak griye mayi sòs mayoiz.
- Lanse dousman jiskaske byen kouvwi. Sèvi nan plak piti, gani ak tout grenn wowoli griye. Sèvi imedyatman anvan fèy shungiku vle.