Czech / Bohemian tranch ze ze (Houska) Recette

Sa a rich, eggy, pen ti kras dous ledven egziste nan prèske chak lès kilti Ewopeyen an. Tipikman, li nan trese epi yo ka fè avèk oswa san rezen. Bohemians ak Czechs rele li houska. Pòl rele li chalka , Ashkenazi jwif refere li kòm challah . Pen an se okoumansman de franse brioche ak se formidable plenn, ak bè oswa griye. Rès manje yo se gwo nan pen pouding ak makowki .

Lès Ewopeyen Pak Pen

Global pen Pen Recipes

Ki sa ou pral bezwen

• 1 tas lèt (cho, men pa gen okenn pi cho pase 110 degre)
• 4 ons (1 baton) bè
• 1 tas sik (oswa mwens, gou)
• 1/2 ti kiyè sèl
• 2 pakè (4 1/2 ti kiyè luil) aktif ledven sèk
• 1/4 tas dlo (cho)
• 2 ze gwo (chanm tanperati)
• 5 1/2 tas tout farin frans
• 1 tas rezen an lò
• 1 gwo ze bat (ak 1 ti kiyè dlo pou lave ze)

Ki jan fè li

1. Add bè, sik ak sèl nan lèt cho, brase konbine. Mete ledven ak dlo cho nan bòl an nan yon mixer kanpe, epi, avèk atachman an pedal, brase jouk fonn. Add melanj lèt cho ak 2 ze, epi konbine.
   
2. Add 3 tas farin ak bat jouk lis. Add rezen yo ak rete 2 1/2 tas farin ak melanje 5 minit jiskaske lis. Farin lan pral kolan.
   
3. Koupe pati nan farin lan epi kite monte nan bòl an menm, kouvri, jiskaske double, apeprè 1 èdtan. Al gade nan pwent rapid sa a pou pi vit k ap monte.
   

1. Ak yon pwason yon ti kras farin, kout pyen desann farin ak vire soti sou tablo alalejè farin frans. Si ou fè 1 gwo pen, divize farin nan 3 moso egal. Woule chak moso nan yon teren sou 14 pous nan longè, ak galon ansanm 3 bann yo sou yon chodyè boulanjri parchemin-aliyen. Remak: Si fè 2 pen, divize farin nan 2 moso egal epi divize chak mwatye nan 3 moso egal, pou yon total de 6 moso.
   
2. Blese kouvri pen an ak grese plastik vlope epi kite monte jouk double, apeprè 30 minit.
   
3. Chalè fou a 350 degre. Bwose ze lave alalejè sou pen. Kwit 30 minit.
   
4. Se pou fre konplètman anvan ou sèvi. Store, kouvri, nan tanperati chanm oswa tranch ak friz.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	762
Total Grès	35 g
Grès satire	18 g
Enstans grès	11 g
Kolestewòl	298 mg
Sodyòm	481 mg
Idrat kabrit	104 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	15 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)