Ki jan yo kwit po kwit

Vle pou aprann kijan pou kwit po boukannen kidonk li délisyeu sansib ak juicy chak fwa? Fè fas a yon gwo moso nan vyann kapab entimidasyon, ak pou kwit manje li byen se youn nan defi yo kwizin pi gwo.

Kouman te fè grandma fè sansib sa yo, fonn-nan-ou-bouch po boukannen? Epi poukisa li pa janm pataje resèt li? Chans, resèt Laurie Colwin a pou boukannen po pral mete ou sou chemen dwat la.

Chwazi vyann lan pou po kwit

Kou komen yo itilize pou kwit po gen ladan yo:

• chuck
• briskèt
• tèt wonn
• wonn anba
• fann

Laurie Colwin di: "Manman mwen favorize devan-koupe brisket, men li te grandi lè yon moun te ka achte pwemye vyann ... san yo pa tranpe nan kapital ... Mwen rete sou pi bon mache chuck steak a, koupe epè, ak mwen kanpe bò kote li. Li se fattier pase brisket ak Se poutèt sa plis lèv-fwape. "

Sonje byen, ou ka toujou mande bouche a nan makèt ou pou èd chwazi yon koupe pou boukannen po. Li ka ofri anpil lide pou ede ou achte vyann lan pafè pou po ou boukannen.

Toujou achte plis vyann pase ou panse ou pral bezwen. Rès boukannen boukannen ka menm pi bon! Anjeneral, ou pral jwenn de a twa pòsyon soti nan yon liv nan roasted bon gou, ak de pòsyon ki soti nan yon liv nan zo-nan boukannen.

Ki jan yo kwit po kwit

Isit la yo se etap sa yo ak konsèy fè po a pafè boukannen.

• Chalè chalè se yon dwe . Koupe vyann yo itilize pou boukannen po gen mwens grès pase tranch ak lontan, kwit manje dousman ak likid (yo rele tou braising) difize fib vyann yo.

• Brown vyann lan. Kit yo kwit po a kwit sou fou a, nan dife pou chofe fou a oswa nan crockpot a, ou ka mawon vyann lan an premye sou tout kote. Sa a amelyore gou a ak aparans nan vyann lan. Chofaj la segondè yo itilize pandan browning karamèl sik ak pwoteyin nan vyann lan, ki rezilta nan yon gou moun rich. Si resèt la pa rele pou browning, ou pa bezwen enkyete sou li.

• Sezon vyann lan devan Browning pou pi bon gou.
• Chwazi boulanjri boukannen an nan fou a oswa lè l sèvi avèk crockpot la olye ke kwit manje stovetop. Lè yo boukannen nan sinema nan yon sote, ou oblije peye pi plis atansyon nan pwosesis la pou kwit manje. Youn nan bagay ki pi bon sou pot boukannen se ou ka literalman 'ranje li epi bliye li'.
• Pou kwit likid, ou ka itilize anyen nan men koka-kola bouyon vyann bèf oswa ji tomat.
• Ajoute legim vyann lan epi ou gen yon repa konplè yon sèl-pot.
• Legim yo ta dwe ajoute dwa nan kòmansman an lè w ap kwit nan crockpot la. Pou boukannen boukannen, ajoute legim sou yon èdtan anvan yo fè vyann lan.

Pot kwit Recipes

• Patisri po a pi fasil : Gen sèlman de engredyan isit la, plis sèl, pwav, dlo, ak tan nan dife pou chofe fou a.
• Crockpot Cajun Pot Roast : epis li moute ak sòs Cajun, tomat, ak Tabasco sòs ​​nan crockpot la.
• Crockpot Pot Dine gato : Ou pral jis minit lwen yon dine gwo lè ou jwenn lakay ou soti nan travay kòm li braises tout jounen nan crockpot la.
• Presyon bon gou kwit bon gou Pot : Nan fen lòt nan spectre a tan, ou ka gen yon boukannen po nan jis sou yon èdtan.