Sa a klasik gato liv buttermilk ka kwit nan yon chodyè gato tib oswa Bundt chodyè. Gato a fè yon baz bon gou pou bè fre oswa yon sòs desè. Oswa sèvi ak li fè gato liv franse pen grye !
Buttermilk bay gato a etonan li yo imid ak sansib teksti, epi li ajoute nan leavening la. Pou fè yon gato liv pafè, al gade konsèy yo ekspè ki anba a resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas granules sik
- 1 tas bè (adousi)
- 6 ze gwo
- 1 ti kiyè ekstrè vaniy pi
- 1/2 ti kiyè ekstrè zanmann
- 3 tas
- farin tout-bi (13 1/2 ons)
- 1/4 ti kiyè soda boulanjri
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1 tas buttermilk (byen souke)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 325 F.
- Jenerezman bè ak farin frans yon chodyè 10-pous tib gato oswa Bundt gato chodyè. Asire ou ke ou jwenn tout kwen yo ak crannies nan yon chodyè Bundt gato.
- Nan yon bòl melanje ak yon mixer elektrik, bat bè a ak sik ansanm jouk limyè nan koulè ak an gonfle, apeprè 4 minit. Lè a enkòpore nan bè a ak sik enpòtan nan légèreté nan gato nan liv, Se konsa, pa ekonomize sou tan.
- Add ze yo, youn nan yon moman, melanje jis jouk lis apre chak adisyon. Melanje nan vaniy ak ekstrè zanmann.
- Nan yon bòl konbine farin lan ak sèl la ak soda; melanje byen ak yon kiyè oswa fwe.
- Melanj lan mouye, ajoute yon tyè nan melanj lan farin ak mwatye nan buttermilk la; melanje byen. Repete ak yon lòt yon tyè nan melanj farin lan ak rete buttermilk; melanje byen. Melanje melanj lan farin ki rete nan bat la.
- Kiyè kiyè nan chodyè a boulanjri prepare. Kwit pou apeprè 85 a 90 minit, oswa jiskaske tès gato fè. Yon toothpick mete nan sant la ta dwe soti pwòp, ak gato a pral rale lwen kote sa yo nan chodyè a lè fè.
- Frais gato a nan chodyè a pou 10 minit; ak anpil atansyon Envèse li sou yon etajè refwadisman yo refwadi nèt.
- Sote patisri sik 'sou tèt gato a refwadi oswa sèvi l' ak sòs fwi oswa sitwon .
Konsèy ekspè
- Poukisa buttermilk? Paske nan asidite twò grav li yo, buttermilk ede kraze Gluten a nan farin, ki ede fè gato, krèp, ak lòt patisri plis sansib ak imid. Soda boulanjri, lè ajoute ansanm ak buttermilk, pwodui gaz kabonik kabòn, ki ede lave ansanm ak lè ak lòt ajan levening.
- Anvan ou kòmanse, pote ze yo ak bè nan tanperati chanm. Fè prese prese a, mete ze yo nan yon bòl epi kouvri ak dlo tiyo cho; kite yo kanpe pou 5 minit. Koupe bè an ti moso konsa li pral vini nan tanperati chanm byen vit.
- Li enpòtan pou bat bè a ak sik ansanm pou apeprè 4 minit. Melanj lan ta dwe an gonfle ak prèske blan nan koulè. Pòch yo lè ki kreye pa byen krèm sik la ak bè elaji pandan pwosesis la boulanjri.
- Add farin lan ak likid nan etap epi melanje dousman. Pa overmix bat la tout moun ki lè pòch - te ajoute lè ou krèm bè a ak sik - ta ka deflate.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 89 mg |
| Sodyòm | 397 mg |
| Idrat kabrit | 53 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 5 g |