Tout farin yo fèt ak ble. Men, tout farin yo pa menm bagay la. Si yon resèt, tankou gato mou kouch, mande pou farin gato olye pou yo farin nan tout-bi ou gen nan gadmanje ou a, swiv sa a resèt fasil. Ou ka fwe moute yon pakèt sa a limyè, farin frans nan tan pa.
* Resèt ki anba a pral ranplase yon tas farin gato. *
Diferans ant gato ak tout-objektif farin: Diferans nan pi gwo ant gato ak tout-bi farin se nan kantite lajan an nan pwoteyin yo genyen ladan yo ak ki jan yo blanchi. Se farin frans ki pi souvan itilize lè yo kwit pen, ponmkèt, gato, epi se farin souvan itilize nan frape galèt.
Lè w konnen ki lè yo sèvi ak farin gato: limyè, gonfle an gonfle rele pou farin frans ak anpil ti pwoteyin. Pou sa a teksti vle li rekòmande yo sèvi ak farin gato. Men, si ou vle fè pen, ou pral bezwen patisipe pou yon farin frans ak yon anpil nan pwoteyin, ak tout-objektif farin frans travay pi byen.
Ki kalite farin gen mwens gluten? Pwoteyin ak gluten yo dirèkteman gen rapò. Gluten nan farin ede teksti fòm nan atik kwit ou. Farin ki gen mwens pwoteyin pral gen tou pi ba kontni gluten. Menm jan an tou, farin ak pwoteyin segondè pral kreye plis gluten. Pakonsekan, yon farin gato gen mwens gluten pase tout farin frans.
Tout farin frans jeneralman gen yon kontni pwoteyin nan 10 a 13 pousan. Farin gato gen pwoteyin 8 a 9 pousan.
Èske pwoblèm nan kontrè? Èske gen farin gato , men pa gen farin tout-bi? Ou pral bezwen 1 tas, plis 2 gwo kiyè nan Flè gato ranplase 1 tas farin tout-bi nan yon resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè mayi
- mwens ke 1 tas tout-bi farin frans
Ki jan fè li
Nan yon tas mezi sèk , mete 2 nivo kiyè nan mayi. Ranpli rès gode a ak farin tout-bi lè l sèvi avèk metòd ki apwopriye pou mezire farin. Yon fwa se farin lan gato te ajoute nan engredyan yo sèk, melanje byen ak yon fwe fil.
Asire w ke w pase farin frans lan pou distribye mayi a respire anvan ou sèvi ak li pou kwit yon gato. Lè yo ajoute nan tout-bi farin, mayi anpeche gluten soti nan fòme.
Vle aprann plis sou lè l sèvi avèk farin frans nan boulanjri? Gade atik sa yo ki asosye:
- Fason fasil pou vire tout farin frans nan endepandan kochon
- Aprann Dwa ak move Fason Mezire Farin pou boulanjri
- Ki jan yo mezire Farin frans - etap yon sèl - Kòmanse
- Ki jan yo fè Cakes nan 6 Leson Fasil # 2
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 176 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |