Yon Bitter popilè pou desè ak Beyond
Ou ka wè Amaro Averna nan yon cocktèl kèk, men ki sa li ye? Souvan tou senpleman ke yo rekonèt kòm Averna, sa a se youn nan pi popilè dijestif yo Italyen anmè kou fièl sou mache a.
Yon perfusion sekrè nan remèd fèy ak epis santi bon soti nan yon resèt sa a, se prèske 200 ane fin vye granmoun ak likeur a bitterso souvan te jwi sou pwòp li yo. Men, Averna ap fè yon aparans nan yon kantite cocktails modèn enpresyonan tou.
Ki sa ki Averna?
Averna se yon popilè likè likid Italyen (klase kòm yon amaro ) ki toujou pwodui nan resèt orijinal la 1868 nan engredyan natirèl. Remèd fèy yo, rasin yo, ak Citrus yo pèmèt yo pénétrer nan likè baz la pou de peryòd tan ki pwolonje. Ki sa egzakteman ki enkli nan melanj èrbal sa a se yon mistè (oswa sekrè) pou pati ki pi, men grenad ak lwil yo esansyèl nan sitwon anmè kou fièl yo enkli nan lis la.
Averna se nwa mawon, epè, epi li pi byen dekri tankou yo te ègr. Li pi dous pase anpil amari epi ou pral sonje sijesyon nan aniz, Citrus, bè juppières, myrtle, Rosemary, ak ba nan gou a. Sa yo gou ka plis alye nan plis engredyan sekrè, menm si ou pa janm ka asire w paske gen kèk engredyan ka imite lòt moun.
Ki sa ki se pou asire w se ke gou a dous èrbal nan Averna fè li youn nan ki pi abòdab nan klas la nan likè amaro soti nan peyi Itali.
Si ou pa te eseye yon anmè kou fièl Italyen ankò, sa a se yon bon kote yo kòmanse.
- 29% alkòl pa volim (58 prèv) - Précédemment, Averna te boutèy nan 32% ABV.
- Distile ak boutèy nan peyi Itali
- Retails pou anviwon $ 25-30 / 750ml boutèy
- Vizite sit entènèt la Averna
Averna nan koktèl
Li te ye kòm yon dijestif klasik, Averna se souvan sèvi sou wòch yo oswa pwòp.
Li fè tou yon aparans nan kèk cocktèl gwo. Epitou, si ou vini nan tout yon resèt ki senpleman di 'amaro' oswa 'Italyen anmè,' Averna ka yon bon chwa.
Ranplase pou Averna
Chak mak nan amaro a pral konplètman diferan de tout lòt moun paske yo te resèt propriétaires. Sa fè sibstitisyon difisil e pandan ke gen altènativ solid, bwason yo pa pral byen menm bagay la.
Si ou pa ka jwenn li oswa ou vle eseye yon bagay ki sanble ak Averna, eseye Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro, oswa Amaro Montenegro.
Istwa a Dèyè Averna
Likè a nou konnen ak renmen jodi a kòm Averna te kòmanse nan ane 1800 yo byen bonè. Li te di yo dwe yon kreyasyon nan relijyeu Benedictine nan Abbazia Di Santo Spirito nan pati nò peyi Itali. Nan 1868, te resèt la ki gen don Salvatore Averna.
Yon komèsan twal, Averna byen vit te pran pwodwi anmè a. Lè Francesco, pitit gason l 'te pran apre vire nan syèk la, Averna a pi jenn t'ap chache lespri fanmi an plis atansyon ak t'ap nonmen non. Li te travay ak malgre dezòd la nan de lagè mondyal yo, Averna byento te vin tounen yon non nan kay nan peyi Itali.
- Madanm Francesco a, Anna Maria te pran kontwòl konpayi an ak pitit li yo pandan ane 1920 yo, li mennen mak nan menm pi gwo, t'ap nonmen non atravè lemond.
- Nan lane 1912, Averna te resevwa dwa pou ajoute rad wa Italyen an nan bra sou etikèt li yo nan onè nan 'Patant Kay Patant Kay' li yo.
- An 1958, Fratelli Averna SpA sosyete te fòme pou mak la.
- Nan 2014, konpayi sa a te achte pa Gruppo Campari, ki se santral nan Milan, Itali.
- Jodi a, Averna se enfuze nan Caltanissetta, Sicily ak nan boutèy nan yon faktori Gruppo Campari.
Kisa Inscription la sou Label la di?
Etikèt la sou chak boutèy Averna se byen enteresan, plen ak medayon, krèt, ak fraz nan Italyen. Li te chanje yon ti jan sou ane yo, men youn nan etikèt yo ki pi resan gen ladan yon deklarasyon Italyen dirèkteman anba 'Amaro Siciliano' ak pi wo a siyati Salvatore Averna a. Lè (apeprè) tradwi nan lang angle, li ba ou yon istwa kout nan likeur a:
"Espesyalite absoli
Jwenn soti nan perfusion nan chwazi aromat natirèl plant.
Vini soti nan yon resèt sekrè ki posede pa fanmi an Averna "