Nan grèk: σπανακόπιτα, pwononse spah-nah-KOH-peetah
Sa a resèt tat grèk vejetalyen se fè san yo pa fwomaj e se konsa yon varyasyon nan vèsyon an popilè ak fwomaj. Li nan altènatif la pafè fè pandan karèm (resèt anndan). Malgre ke non an pou sa a plat se souvan yo itilize pou tat la epina ak fwomaj, spanakopita tradisyonèl pa gen ladan fwomaj.
Pou yon trete gou, sèvi ak vèt melanje tankou epina, kolye vèt, moutad vèt, chou, elatriye.
Amize sa a resèt vejetalyen grèk!
Ki sa ou pral bezwen
- 5 liv epina (fre, oswa melanj de epina ak lòt fèy vèt)
- 1 pakèt nan Dill (fre, tise byen koupe)
- 1 pakèt moun nan pèsi (fre, tise byen koupe)
- 8 sezon prentan zonyon (tise byen koupe)
- 1 pakèt nan fèy fenouy (tise byen koupe, oswa 1 mouye mwayen, tise byen koupe, oswa 1 pakèt nan rekòt pye mant fre, tise byen koupe)
- 3/4 tas lwil oliv
- 1 pake liv nan fèy papye phyllo (apeprè 24 dra)
- Gou: sèl (lanmè)
- Gou: pwav (frèch tè)
Ki jan fè li
Lave epina a (ak lòt vèt, si w ap itilize) byen nan dlo frèt, retire rasin ak fèy domaje. Koupe grosye epi mete yo nan yon kolòn. Sèl dousman epi kite drenaj pou 10 minit. Peze oswa peze yo retire tout likid depase.
Nan yon gwo bòl melanje, konbine epina (ak vèt), Dill, pèsi, zonyon, fenouy, pwav, ak mwatye lwil la, ak melanje byen jiskaske engredyan yo byen reskonsab pare.
Chofe fou a a 350 ° F (175 ° C).
Bwote chodyè a ak lwil oliv (li ka wonn, kare, oswa rektangilè). Lè tap mete fèy papye yo nan chodyè a, kite yon sipèpoze nan phyllo deyò rim nan chodyè tout wout la alantou. Voye mwatye fililo yo filil sou anba a, bwose chak yon sèl alalejè ak lwil oliv.
Kiyè nan melanj lan epina ak gaye respire. Pliye fyllo la pwolonje nan plis pase melanj la. Mete flach filil ki rete yo sou tèt, bwose chak ak lwil oliv eksepte fèy anwo a. Koupe phyllo nan tèt ak yon sizo, ak nòt tèt la nan kare k ap sèvi-gwosè.
Bwose tèt la ak lwil oliv. Mouye men ou ak souke dlo a depase sou tèt la nan pita la.
Kwit nan 350 ° F (175 ° C) pou 1 èdtan sou etajè a jis anba a nan mitan fou a. Lè yo fè, retire nan dife pou chofe fou a ak pèmèt yo fre 1/2 èdtan anvan ou sèvi.
Sèvi ak sijesyon: Sa a ka sèvi kòm yon kolasyon, bò plat oswa ti goute, oswa kòm yon plat prensipal yo sèvi ak yon pen sòs salad ak kroustiyan.
Pati Sijesyon: Kantite anwo a ka fèt nan de (2) wonn 9-pous chodyè pen. Sèvi ak 1/2 liv nan fillo pou chak, tap mete dra yo sou anba a ak soti kote sa yo. Add ranpli a, pliye moso yo pwolonje nan sant la yo kouvri, tucking nan kote sa nesesè. Lwil oliv tèt la nan tat la, koupe an moso tat ki gen fòm, ak kwit nan 350 ° F (175 ° C) pou apeprè 35 a 40 minit, jouk tèt la se an lò ak phyllo a rale nan soti nan bò a nan chodyè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 353 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 8 g |