01 nan 09
Ki jan yo fè endijèn Almond kandida
J.McGavin Pa souvan yo te jwenn nan peyi Etazini an, nwa boule melanje yo rele "gebrannte Mandeln" nan Alman ak yo pi souvan achte nan mache louvri-lè tankou "Kirmes" "Schuetzenfeste" oswa "Weihnachtsmaerkte".
Boule alann sik yo karamèl nwa-kouvwi nwa, anjeneral kwit fre nan kettles kòb kwiv mete nan festival la. Pafwa ou ka achte yo toujou cho, men yo vin pi rèd, tankou frajil, lè konplètman fre. Sèvi nan kòn papye ti nan pòsyon 100 gram, "gebrannte Mandeln se yon trete ou pa ta dwe pase si ou wè yo nan yon kanpe.
Ou ka rkree sa yo trete bon gou nan kay si ou se konsa enkline. Yo senp yo fè men pran apeprè 30 minit nan okipe prekosyon.
Fè yon kòn papye (Papiertüte) nan pake sirèt ou- wè isit la .
02 nan 09
Ki sa ou bezwen fè boule Almond sik
J.McGavin "Gebrannte Mandeln" se nwa-kouvwi nwa aromatize ak kannèl ak vaniy. Pi bon an yo te fè soti nan amann Largueta soti nan Espay, Ceylon kannèl , ak reyèl vaniy pwa. California amann, ki pi fasilman ki disponib, fè yon pwodwi respektab tou, sepandan. Ou pral bezwen kiyè ak engredyan sa yo:
- 4 a 6 qt. lou po (PA yon chodyè ki pa bwa)
- Yon kiyè an bwa
- 1 3/4 tas (12 oz.) Kri, tout nwa
- 1/3 tas sik, plis 3/4 tas sik
- 1/2 vaniy pwa
- 1/3 tas dlo
- 1 ti kiyè kannèl
Pran st, grate andedan pwa vaniy la epi ajoute li nan sik la 1/3 tas. Nou mete nou nan yon Van ak sik la kraze grenn yo gonmen ak melanje li byen. Mete akote.
Olye pou yo voye l 'ale, ou ka toujou mete rès la nan pwa vaniy la nan ak vaniy sik ou ranfòse bon sant li yo.
03 nan 09
Melanje sik, Dlo ak kannèl
J.McGavin Add 3/4 tas sik, 1/3 tas dlo, ak 1 ti kannèl kannèl nan lou a lou epi mete l sou chalè medyòm. Brase nan melanje, Lè sa a, pote l 'bay yon bouyi anvan yo ajoute nwa yo.
04 nan 09
Add Almonds yo nan Pan la
J.McGavin Add nwa yo nan chodyè a apre dlo a sik vini nan yon bouyi. Brase sou chalè segondè, nan bouyi dlo a ale.
05 nan 09
Almonds ak sik sèch deyò
J.McGavin Sik la pral finalman sèk deyò ak nwa yo pral pran sou yon koulè gri-mawon. Kenbe vibran, pou ke nwa yo pa boule sou anba a nan chodyè a.
Vire chalè a anba chodyè a mwayen oswa mwayen ki ba, kenbe sik la soti nan browning twò vit ak boule.
06 nan 09
Sugar la karamele sou Almonds yo
J.McGavin Vire brûler ba mwayen.
Nan etap sa a, sik la koule leve, li kòmanse fonn. Li se deja mawon soti nan kannèl la, kidonk li difisil wè chanjman an koulè. Jis kenbe vibran, pou ke nwa yo vin respire mawon ak apeprè mwatye nan sik la fonn epi li bay nwa yo yon rad klere.
07 nan 09
Koulye a, ajoute sik la Vanilla alam yo
J.McGavin Yon dezyèm kouch sik ajoute nan pwen sa a.
Vide rezève 1/3 tas sik la sou nwa yo ak brase. Kenbe vibran, l ap gade fonn nan sik ak rad nwa yo.
Fre nwa ap kòmanse crackling oswa eklate sou kounye a. Sa a se rezidyèl dlo nan dlo a elaji oswa chape. Si nwa yo pi gran, gen pa pral tankou bri anpil.
Kenbe vibran jiskaske nwa yo se san patipri klere, men yo toujou yon ti jan defonse. Yo pral bwa ansanm men ou pral separe yo pita. Lè yo klere, men se pa boule nèt (sa a pran anpil prekosyon ak desizif) retire nan chalè.
08 nan 09
Gaye sirèt yo kouvwi sou yon fwomaj bonbon
J.McGavin Gaye nwa yo sou yon fèy bonbon. Yo trè cho, se konsa sèlman sèvi ak yon kiyè. Ou ka itilize tou boure papye oswa yon fèy bonbon, men isit la nou itilize yon fèy papye bonbon.
Pandan ke yo refwadi, kenbe kraze yo apa. Lè yo fre ase, kontinye kraze yo ak dwèt ou jiskaske yo tout separe.
09 nan 09
Kòm Almonds yo fre yo Harden
J.McGavin Almonds yo sik boule yo ka manje cho, men lè yo konplètman refwadi, kouch nan sirèt solid nan yon crunch bèl. Sere yo nan yon veso sèk ki fèmen. Yo kenbe pou plizyè semèn si ou ka evite manje yo, men nwa pral evantyèlman ale rans, kidonk pa kenbe yo twò lontan.
Isit la se yon videyo 3-minit nan nwa prepare pou vann nan yon Kettle kòb kwiv mete ak yon mixer anpenpan. Li montre yon kouch twazyèm nan sik sou nwa yo men yo eksplike ke sa a se difisil rkree nan kay la.
Si ou bezwen yon kouch pi epè, retire nwa yo nan yon Van, fonn yon lòt tas sik nan chodyè a epi retounen amann yo nan sik la karameleuz, vibran byen. Add plizyè spritzes nan dlo ede rad la sik respire. Gaye sou yon fèy bonbon ak fre jan sa dekri.
Netwaye a se trè fasil. Ranpli chodyè a ak dlo epi kite l tranpe yon kèk minit. Sik la dissolve nan dlo a depase epi li se senp yo retire.