Manje tradisyonèl ak resèt sijesyon pou jou fèt sa a
Festival la jwif nan Purim selebre siviv jwif yo. Pandan jou ferye sa a, Liv Bib la nan Estè li, ki rakonte istwa a nan ki jan Estè sove jwif yo nan peyi Pès la soti nan èkstèrminasyon nan men yo Aman mechan. Malgre ke yon sijè serye, Purim se yon jou fèt jwif plezi-plen pou tou de timoun ak granmoun. Se jou fèt la selebre ak kostim, parad, jwe, carnivals, matanot l'evyonim (bay nan charite), mishloach manot (bay panyen manje nan fanmi ak zanmi), patisri espesyal ak yon repa fèstivite prezante manje tradisyonèl yo.
Li se tradisyonèl yo gen yon Seyou Purim (fèt) sou Jou Purim. Epi li se òdinè sèvi manje nan manje a Purim ki gen siyifikasyon senbolik ki lye ak istwa a Purim.
Tretman triyangilè
Pou Ashkenazi jwif, petèt tradisyon an manje ki pi lajman ki te fèt sou Purim ap manje manje ki gen triyangilè ki gen fòm tankou patisri fri ak mamantashen. Kreplach yo se triyang pasta plen ak vyann bèf oswa poul ak hamantashen yo triyang nan pat farin ki antoure yon ranpli souvan ki fèt ak dat oswa grenn Poppy.
Youn nan eksplikasyon ki pi popilè pou tradisyon sa a se ke manje sa yo triyangilè reprezante chapo twa-kwen Haman a. Sepandan, paske li te te diskite ke sa a style nan chapo pa te popilè pandan peryòd sa a tan, gen yon anpil nan lòt, pi piti-li te ye eksplikasyon pou poukisa nou manje manje triyangilè ki gen fòm nan Purim.
Pale Latiki
Se sa ki ekri nan Liv la ke wa Ahasueròs te gouvènen peyi Zend nan peyi Letiopi, ki soti nan "Hodu Kush." Nan lang ebre, mo hodu vle di tou de "peyi Zend" ak "kodenn". Se konsa, gen kèk moun ki manje kodenn sou Purim pandan ke lòt moun manje asyèt etyopyen tankou lantiy peyi Letiopi.
Enkòpore yon plat kodenn nan manje Purim ou a, eseye kodenn boukannen ak karamèl zonyon-balsamik sòs oswa panko-kwout kokenn kodenn ak seriz ak chutney pwa.
Ale vejetaryen
Rèn Estè te di yo te manje yon rejim alimantè vejetaryen yo nan lòd kenbe kosher pandan y ap viv nan Palè wa Achashverosh la.
Nan onè l 'yo, anpil moun sèvi yon repa vyann pou fèy purim yo. Ansanm liy sa yo, yo rapòte ke rejim Estè a fèt nan nwa, grenn, grenn, ak legum. Sa a se youn eksplikasyon dèyè koutim lan yo manje grenn Poppy pandan jou fèt la, ki vire moute pi ikonikman nan Ashkenazi hamantaschen kòm mohn ranpli.
Yon Menu Pèsik
Poukisa nou pa sèvi yon meni ki se yon souke tèt nan anviwònman megillah a nan ansyen peyi Pès la ak resèt enspire pa cuisine bon gou peyi a ? Ou ka enkòpore asyèt tankou ash reshteh (legim ak soup soup) ak lovdig (kouch chodyè fri-fri sèk nan anba nan po a), ansanm ak modèn pran sou gou Pèsik nan resèt tankou zaboka ak grenad sòs salad ak kimen vinaigrette laim ak yon poul boukannen ak safran ak Citrus . Fini manje a ak Rosewater pistache hamantaschen , en de engredyan enpòtan nan cuisine Pèsik jwif yo.