Kuti a, kèlkeswa engredyan prensipal li yo, se yon plat ki pa janm neglije enpresyone pa sanble kroustiyan envite li yo. Nan sa yo ti Mouton oswa Vyann bèf ak èskarpèt pòmdetè konkipe pa papa m 'ak sè-an-lwa, ti mouton mens oswa vyann bèf ak pòmdetè konbine ansanm ak yon melanj de epis santi bon vèt ak sèk ak vire soti yon plat ki degaje yon pete nan gou supèrb lè mouye nan! Vyann ak epis santi bon yo, kouvwi pa teksti a kroustiyan ankò mou nan pòmdetè yo fri ka kreye yon apeti pou menm ezite a geri.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kg mens nan ti mouton oswa vyann bèf (mwen pafwa menm konbine vyann kochon ak filange bèf)
- 3 ti kuiyè legim / canola / tounsòl lwil oliv poul oswa ghee
- 1 gwo zonyon koupe trè byen
- 1 ti kuiyè keratin jenjanm
- 1 ti kuiyè keratin lay
- 2-3 griy vèt, koupe anpil amann
- 1 ti kuiyè wouj chili poud
- ½ ti kiyè turmeric poud
- 1 ti kuiyè poud masala poud
- 1 ti kuiyè poud kimen
- Sèl gou
- 4 gwo pòmdetè
- ¾ tas pen
- 4-5 ti kuiyè legim / canola / tounsòl poulol lwil oliv oswa ghee
Ki jan fè li
- Kwit efikas toujou milti-travay konsa, pandan ke nou ap kwit manje vyann lan mens (tankou anba a) nou pral ansanm mete kanpe pòmdetè yo bouyi.
- Lave byen ak Lè sa a, mete pòmdetè yo nan yon gwo basen byen fon epi kouvri ak ase dlo pou li se omwen yon pous sou pòmdetè yo. Add yon ti kiyè sèl nan dlo a. Fikse sou chalè mwayen ak bouyi jiskaske ou ka fasilman pèse pòmdetè yo ak yon fouchèt.
- Retire epi refwadi. Yon fwa fre, retire po a pòmdetè ak Lè sa a, Mach byen nan yon bòl gwo twou san fon melanje.
- Pou kwit manje vyann lan mens: Nan yon bòl gwo konbine vyann lan filange ak mwatye yon tas dlo oswa lèt epi retire nenpòt feblès pa melanje byen ak dwèt ou.
- Add legim / canola / tounsòl lwil oliv tounsòl oswa ghee nan yon chodyè gwo ak mete kanpe nan chalè sou medyòm a chalè segondè.
- Koulye a, ajoute zonyon yo koupe ak fri jouk translusid.
- Add jenjanm ak pens lay, chili ki koupe yo vèt. Bay melanj an antye yon brase brase ak Lè sa a, imedyatman redwi chalè a ba.
- Apre sa, ajoute poud a frwa, poud a timerik, garam masala poud lan, ak poud lan kimen ak brase pou kèk minit. Kenbe chalè a nan mwayen ki ba.
- Add yon gwo kiyè nan dlo pou kenbe melanj lan soti nan boule oswa rete soude nan chodyè a.
- Kenbe vibran jouk lwil oliv la kòmanse separe de melanj masala ou. Koulye a, ajoute vyann lan mens epi swiv ak sèl tankou pou chak gou. Brase nan melanje byen epi kenbe flanm dife nan mwayen ki ba.
- Kouvri chodyè a pou apeprè de minit epi kwit, puis dekouvwi ak kwit, brase jiskaske tout sèch dlo a. Retire nan chalè epi kenbe sou kote.
- Yo rasanble èskarpèt yo: Yon fwa ke vyann lan kwit kwit gen refwadi, ajoute nan li ti kal pen yo ak melanje byen ak dwèt ou.
- Next, ajoute pòmdetè yo kraze ak melanje byen ankò.
- Yon fwa yo fè, divize melanj lan pou fòme pens / pate nan environ 3 "dyamèt pa 1" epesè cm.
- Koulye a, chofe legim / canola / tounsòl kwit manje lwil oliv oswa ghee nan yon chodyè fon jiskaske trè cho ak fwomaj fri nan lo nan 2 a 3.
- Fry èskarpèt yo pou apeprè 2 minit sou chak bò sou flanm dife mwayen yo jwenn yon kwout limyè mawon.
- Retire kokèt yo nan yon plak ki kouvri avèk sèvyèt kwizin pou absorb tout lwil oliv depase.
- Pou yon bon ble Anglo Ameriken repa, sèvi sa yo ti Mouton oswa Vyann bèf ak èskarpad pòmdetè ansanm ak Rasam ak diri bouyi. Konsekitivman, ou ta ka sèvi yo ak frèch te fè Parathas ak tranche zonyon ak tomat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 145 mg |
| Sodyòm | 354 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 52 g |