Sik se amann pou ajoute yon manyen dous nan swa te oswa kafe, men siwo myèl ajoute dous ak yon gou inik ki pral chanje tas antye ou. Ou ka pa jwenn anpil varyete nan magazen lokal ou a, men gen anpil diferan kalite siwo myèl yo dwe jwenn nan episri espesyalite yo oswa mache kiltivatè yo.
Siwo myèl ki te itilize kòm yon manje oswa sire pou syèk: Gen referans sou siwo myèl nan Bib la, ak ansyen Aztèk yo ak Women te fè kòmès nan siwo myèl.
Pifò moun ki konnen siwo myèl ki pwodwi pa myèl, ki moun ki fè li soti nan Nectar te rasanble soti nan flè ba l manje jenn lav yo, men petèt ou pa t 'konnen ki gou nan siwo myèl la reyalize pa flè yo myèl vizit la. Sa a se sa ki kreye varyete yo nan siwo myèl sou mache a.
Gen kèk varyete komen nan siwo myèl:
- Alfalfa: Yon siwo myèl trè limyè ak gou grav.
- Basswood: Bonjan gou, men toujou gen yon koulè limyè.
- Buckwheat: Yon siwo myèl pi fonse ki nan plen karosri.
- Clover: Menm jan ak siwo myèl, limyè ak twò grav.
- Orange Blossom: limyè siwo myèl ak yon dous, prèske Citrus gou.
- Tupelo: Limyè ki gen koulè, men lou kòporèl siwo myèl ak yon gou diferan.
Gen yon nimewo prèske san limit nan varyete espesyalize, inik nan rejyon lokal yo. Ou ka bezwen fè eksperyans yon ti jan lè w ap itilize siwo myèl nan ti ou, menm jan gou nan siwo myèl la ka sitèlman chalere arom yo delika oswa sibtil nan te ou.
Depi li gen fruktoz ak glikoz, siwo myèl se dous pase sik tab (sikwoz), kidonk ou pral bezwen mwens nan li tanpri palè ou.
Siwo myèl tou gen mineral ak lòt eleman ke kò ou ka itilize, ki an jeneral fè li yon chwa an sante pase sik.
Siwo myèl ka estoke nan tanperati chanm pou peryòd de tan. Si li rive kristalize, chalè li nan remplace kristal yo ki pa gen okenn domaj nan gou nan siwo myèl la.