Fatige nan poul? Èske kodenn twò sèk pou ou? Oswa petèt vyann twò wo nan kolestewòl? Resèt Susan Portman a pou Kosher Turkey Woule ak Grav djondjon rezoud tout pwoblèm sa yo. Anplis de sa, sa a plat turkey koule byen sou plata a (plak cho), kidonk li travay byen pou jou repo jwif ak manje manje midi jou ferye.
Susan Portman se yon manman nan twa, grann nan nèf, Ameriken imigran nan pèp Izrayèl la, ak yon atis talan. Kòm dè santèn de envite ki te lakay li ta ateste, Susan tou konnen ki jan yo kwit manje ki pi bon gou jou repo jwif la ak asyèt jou ferye, epi sèvi yo ak yon inik ayestetik manyen. Susan kwit tankou yon atis ak, erezman pou nou, li te volontè yo pataje koleksyon li nan te eseye-ak-vre resèt kosher ak lektè mwen.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Latiki a:
- 2-liv / 1-kilogram
- woule kodenn
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè koupe lay
- 1 zonyon, koupe
- 2 pye seleri, koupe
- 2 fèy bay
- 3 tout
- toutspice bè
- Paprika
- 1/4 tas jenjanm ale
- Pou sòs la:
- 6 a 8 dyondyon fre, tranche
- 1 a 2 gwo kiyè tout farin frans
- 1 ti kiyè poul soup poud oswa bouyon an poud
- 1 ti kiyè sik
- 1/4 tas sèk diven wouj
Ki jan fè li
Pou fè kodenn lan: fou chalè a 350 degre Farennayt. Sauté lay nan lwil oliv.
- Mete woule kodenn nan yon plat ti Pyrex ak yon kouvèti sere. Lwil oliv lwil ak sote lay sou woulo kodenn. Add zonyon, seleri, fèy bay, ak allspice. Vide jenjanm ale sou woulo liv la kodenn. Poukisa? Paske jenjanm ale ak kola yo se tenderizers vyann gwo.
- Kouvri byen ak kwit pou 2 a 3 èdtan oswa jiskaske woulo kodenn kwit nan.
- Cool kodenn nan tanperati chanm. Lè sa a, refrijere plizyè èdtan oswa lannwit lan.
- Retire zannimo ki soti nan legim ak drippings. Tranpe kodenn ak kote nan ki kouvri plat ovenproof sèvi. Drippings souch nan legim nan yon marmite fè sòs la.
Pou fè sòs la: Chalè drippings yo gonfle nan marmite a sou chalè ki ba. Add dyondyon yo ak sote jouk sansib.
- Fè yon keratin ki lach ak yon ti dlo ak farin ak fwe li nan sòs la.
- Add poud soup, sik (yon sik ti amelyore gou a nan nenpòt ki sòs), ak diven. Si w ap itilize diven wouj dous olye pou yo sèk, pa gen okenn bezwen ajoute sik.
- Kwit sou chalè mwayen, brase, jiskaske sòs epè ak gou yo konbine.
- Vide sòs sou woule kodenn tranche. Chofè kodenn nan sòs ak sèvi cho.