Allspice se pa yon melanj - Li se yon Sophisticated Spay Jamayiken
Allspice se pa yon melanj inivèsèl nan epis santi bon miltip, kèlkeswa sa ki non li implique. Li se yon Berry nan ekstraksyon Jamayiken ki sijesyon trè pwofondman nan yon kantite lòt epis santi bon. Li se yon epis versatile ki ka itilize nan asyèt dous oswa bon plat, epi li kapab yon adisyon merite nan kabinè epis ou yo.
Botanite Allspice
Allspice se Berry la seche nan pye pimenta dioica a, ke yo rele tou pyebwa pimento a oswa pwav la Jamayiken.
Li se yon fanmi nan jasmen an. Ou ta ka fasilman konfonn Berry la allspice ak yon pwavèk nan premye gade - eksploratè yo byen bonè Panyòl te fè. Sa yo bè vèt gen de grenn, men yo ap yon ti kras pi gwo pase peppercorns ak yo gen yon ki graj, nwa eksteryè ti tach koulè wouj-mawon yo lè yo ap cheche. Yo ap rekòlte yo lè yo rive nan gwosè konplè, men anvan yo matirite, lè sa a yo ap solèy-cheche, yon pwosesis ki vin mawon. Bè Allspice pèdi gou yo ak bon sant lè yo ap konplètman mi.
Allspice nan Jamayik
Botanically ke yo rekonèt kòm officinalis pimenta, allspice se natif natal nan Amerik Santral ak Amerik, men li la pi asosye ak zile West Indies la nan Jamayik. Jamaica ekspòtasyon majorite nan allspice pou konsomasyon atravè mond lan, kidonk li pa etone ke pifò klasik asyèt Jamayiken tankou sakaje sezonman ak pate vyann bèf fè jenere itilize nan epis sa a. Pa gen okenn relasyon ant "pimento a", jan se epis la li te ye nan Jamayik, ak wouj "Cherry pwav" pimento yo vann marinated ak boure nan olen martini.
Medikaman Folk nan Jamaica sèvi ak allspice pou yon varyete de maladi. Kòm yon perfusion, li te preskri pou kolik tibebe ak dyare, enfantman kolera, senyen nan poumon yo, e menm rèd epi doulourezon.
Allspice nan kwit manje
Bè Allspice gen yon gou konbine nan kannèl , noutmèg ak dan , ak yon allusion nan juniper ak pwav .
Gen kèk konpayi epis inisyativ vann yon melanj de epis santi bon kòm allspice, kidonk asire w ke ou tcheke engredyan yo sou etikèt la asire w ke ou ap resevwa bagay ki reyèl.
Allspice kenbe yon kote enpòtan nan Karayib ak Latin bonbon ak asyèt dous. Li la tou yon engredyan enpòtan nan melanje epis anpil, marinated, chutneys , legim, soup - ak, nan kou, desè. Allspice se yon eleman favorab nan jou ferye trete tankou mincemeat ak eggnog.
Olèwazin Allspice se yon melanj natirèl nan résine ak lwil yo nan Berry la myrtle epi li souvan itilize nan fè sosis. Allspice se yon eleman enpòtan nan epis santi bon epis, ki se yon konbinezon de pimenta allspice tè ak yon douzèn epis santi bon ak lòt. Allspice itilize pou kwit manje ka nan fòm an poud oswa yon Berry antye.
Ranplase pou Allspice
Si ou jwenn tèt ou mwatye nan fè yon resèt ak reyalize ke li mande pou allspice men ou pa gen okenn nan men, ou ka fè yon melanj de epis santi bon ki sanble li, byenke melanj lan pa pral gen byen menm gou a sibtil. Sèvi ak pòsyon egal nan kannèl ak dan dan, lè sa a ajoute yon zongle nan noutmèg ak melanje byen.
Ou ka ranplase jiska 1/2 ti kiyè nan allspice tè nan resèt ki rele pou Berry la tout antye, oswa yon melanj ekivalan nan dan yo, kannèl ak nutmeg sibstitisyon.
Sa a mezi egal sou sis bè allspice.
Plis Enfòmasyon sou Allspice
- Allspice Seleksyon ak Depo
- Konsèy Allspice ak mezi
- Allspice Recipes