Jwi sa a griye North Indian kabab ak kanal cho Naans (tandoor-kwit Endyen platbread). Bihari kabab vann kòm manje nan Kolkata.
Pandan ke vyann bèf se restriksyon oswa entèdi nan pi fò nan peyi Zend akòz respè nan bèf la nan Endouyis, li se san restriksyon nan yon ti ponyen nan eta nan nòdès peyi Zend, tankou nan Bihar ak West Bengal. Vyann ki soti nan Buffalo dlo pa anjeneral limite. Nan rejyon ki gen yon majorite Mizilman, plis vyann bèf ak Buffalo yo boule.
Kòm souvan li se bèt yo ki pi gran ke yo touye, se vyann lan sansib pa tan nan lannwit lan marinad tan ak itilize nan paste papay yo itilize pou sansib vyann lan.
Ou ka ranplase poul pou vyann bèf men paste papay la ta dwe elimine epi li ta dwe sèlman marinated ak epis santi bon yo pou yon èdtan.
Ou pral bezwen brochet ak yon gri. Si w ap itilize brochèt an bwa , ou ka vle tranpe yo nan dlo davans Se konsa, yo kenbe tèt ak chalè a nan flanm dife a pou kwit manje.
Ki sa ou pral bezwen
- 2.5 liv (1 kg) trè sansib vyann bèf (koupe nan 1 "bann epè)
- 2 gwo zonyon (tranche)
- 2 ti kuiyè. legim / canola / tounsòl lwil oliv poul
- 1 tas yogout
- 2 ti kuiyè.
- lay keratin
- 1 ti kuiyè. keratin jenjanm
- 2 ti kiyè. kimen poud
- 2 tsp. koryèr poud
- 1 ti kiyè. frèch tè pwav
- 1/2 ti kiyè. wouj chili poud
- 1/2 ti kiyè.
- zetwal aniz poud
- 1/2 ti kiyè. mous poud
- 2 ti kuiyè. Papay papay kri
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Fry zonyon yo nan lwil la jiskaske yo mou. Diminye yo sou sèvyèt papye. Sèvi ak yon pwodiktè manje oswa mòtye ak pentle moulen yo nan yon keratin lis.
- Melanje paste a zonyon ak tout epis santi bon yo (keratin lay, keratin jenjanm, kimen tè, koryandè tè, tè nwa pwav, wouj chili poud, zetwal aniz poud, poud mas, men se pa paste papay la) ak yogout a epi ajoute bann yo vyann bèf sa a melanje. Add sèl nan gou epi mete sou kote pou 8 a 10 èdtan nan frijidè a.
- Add paste papay la papye yogout ak melanj vyann bèf apeprè 1 èdtan anvan ou pare pou kwit kabab la. Paste papay la pral sere vyann lan, epi ou pa vle li yo dwe itilize pou plis pase yon èdtan.
- Fil 8 a 10 vyann bèf sou chak skewer ak gri yo jiskaske yo mawon ak kwit nan nivo vle ou.
- Sèvi imedyatman ak kanal cho naan (tandoor-kwit Ameriken platbread).
Ou ka sèvi ak papay kri, griye si ou pa gen paste papay ki disponib. Pap anzim nan papay kase vyann lan pou li melanje l. Remak tou ke lwil moutad se yon pati tradisyonèl nan sa a plat. Ou ka bay brochèt vyann yo yon sote kout nan lwil moutad anvan ou mete yo sou gri an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 282 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 105 mg |
| Sodyòm | 115 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 35 g |