Homemade chen cho yo pa tankou difisil fè jan ou ta ka panse. Apre yo tout, frankfurters yo pa gen anyen plis pase vyann tè ak kondiman. Nan jis yon èdtan, ou ka fwe moute kèk nan kwizin ou. Bagay la gwo sou fè pwòp chen cho ou se ke ou ka kontwole sa ki antre nan yo. Fè chen ou tout vyann bèf, tout vyann kochon oswa yon konbinezon. Tailor kondiman yo gou ou, epi pa bliye fè tan jwenn anvlòp yo. Yo ka anjeneral ka jwenn nan boutik bouche a.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 pye mouton oswa ti (apeprè 1 1/2-pous dyamèt) chosèt kochon
- 1 lb mèg vyann kochon (cubed)
- 3/4 lb mèg vyann bèf (cubed)
- 1/4 lb grès kochon (cubed)
- 1/4 tas zonyon (trè byen mens)
- 1 ti lay lay (tise byen koupe)
- 1 ti kiyè. tise byen
- tè koryandè
- 1/4 ti kiyè. cheche marjolan
- 1/4 t sp. tè mas
- 1/2
- t
- sp. tè
- moutad pitit pitit
- 1 t sp. dous paprika
- 1
- t
- sp. frèch byen amann
- blan pwav
- 1 ze blan
- 1 1/2 t sp. sik
- 1 t sp. sèl (oswa gou)
- 1/4 tas lèt
Ki jan fè li
- Nan yon pwodiktè manje, pure zonyon, lay , koryandè , marjolèn, mas , grenn moutad, ak paprika . Add pwav , ze blan, sik, sèl ak lèt. Melanje byen.
- Moulen kochon an, vyann bèf ak grès kib separeman nan lam la amann. Konbine ak moulen ankò. Melanje kondiman yo ak vyann lan ak men ou. Mouye men ou ak dlo frèt pou anpeche melanj la nan rete soude ak yo.
- Refrijere melanj la pou 30 minit, ak Lè sa a, moulen li ankò. Stuff kasin yo ak tòde yo koupe nan 6-pous lyen. Parboil lyen yo (men pa separe yo) nan fremisman dlo pou 20 minit. Mete fran yo nan yon bòl dlo glas ak fredi. Next, retire, pat sèk ak frijidè. Ou ka refrijere yo pou yon semenn oswa pou friz yo pou itilize nan lavni.
Prepare bwat la
- Ale koupe sou 4 pye nan bwat. (Si sa a pi plis pase ou bezwen, ou ka toujou repare yo nan sèl epi sèvi ak yo pita.) Rense bwat la anba dlo fre kouri yo retire sèl la. Mete l nan yon bòl dlo fre ak tranpe l pou 30 minit.
- Apre tranpe, kouri dlo fre sou bwat la. Glise yon fen nan bwat la sou bouch la tiyo ak byen fèm kenbe li nan plas li. Vire sou dlo a frèt, dousman an premye, ak Lè sa a, plis fòs. Sa a pral flòch soti nenpòt sèl nan bwat la epi ede w tach nenpòt repo. Ou ta dwe jwenn yon sèl, tou senpleman koupe soti yon ti seksyon nan bwat la.
- Mete bwat la nan yon bòl dlo epi ajoute yon Splash nan vinèg blan. Yon gwo kiyè nan vinèg pou chak tas dlo a ase. Vèmin an debande bwat la ak fè li pi transparan, ki an vire fè sosis ou gade joli. Kite bwat la nan solisyon an dlo ak vinèg jiskaske ou yo pare yo sèvi ak li. Rense l byen epi drenaj anvan fars.