Soufflés Chokola se yon desè elegant, yon sèl pi souvan wè fini nan yon repa okazyon espesyal nan yon restoran olye pou yo te sèvi apre dine Dimanch nan kay la.
Avèk sa a resèt, ou ka prepare yon desè restoran-bon jan kalite nan kwizin lakay ou, ak yon sèl ki se tou gluten-gratis.
Rich chokola ki se limyè ak an gonfle, sa a desè vini ansanm ak engredyan ki senp ki pa gen okenn ble (nan kou, toujou tcheke etikèt yo konfime!)
Sa yo soufflés chokola ka fini nan yon varyete fason. Senpleman garnished ak yon pousye nan sik an poud, oswa sèvi ansanm ak yon sòs zoranj san oswa rasis sòs. Ou ka tou anlè souflé a ak yon dollop nan endijèn krèm vide oswa kokoye vide krèm, soupoud yon grenad grenad kèk sou tèt pou yon fini bèl kolore.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ti kuiyè. bè (sale, tanperati chanm, pou asyèt yo ramekin)
- 1/4 tas sik (granules, pou asyèt yo ramekin)
- 6 ons. chokola (semisweet 60%, kase oswa koupe an ti moso)
- 6 gwo ze (tanperati chanm, jòn, ak blan separe)
- 1/2 ti kiyè. lanmè sèl
- 2 ti kuiyè. fwete krèm (lou)
- 1 ti kiyè. vaniy ekstrè (gluten-gratis)
- 1/2 tas + 1/4 tas sik (divize, granul)
Ki jan fè li
- Prepare asyèt yo boulanjri souflé pa fwote yon ti kuiyè 2. bwa nan bè tanperati chanm tout alantou anndan yo nan uit 6 ons. asyèt ramekin. Mete 1/2 ti kuiyè. sik nan chak plat ramekin, toubiyon sik alantou tout kote sa yo jouk baton yo sik nan interiors yo ramekins '. Vide nenpòt sik depase, frapan kote sa yo alalejè jan ou fè sa. Mete asyèt yo ramekin sou yon fèy boulanjri rim sou 2 "apa epi mete sou kote.
- Chofe fou a 350 F epi mete yon etajè nan twazyèm pi ba nan dife pou chofe fou a.
- Fonn chokola a lè l sèvi avèk metòd la chofaj doub. Ranpli yon po mwayen gwosè ak yon pous oswa de nan dlo. Mete moso yo nan chokola amèr nan yon plat chalè-prèv epi mete sou po a, fè si ke anba a nan plat la pa manyen dlo a. Chalè po a nan yon mitone fonn chokola a, brase jouk lis. Mete sou kote ak fre nan tanperati chanm, apeprè 20 minit.
- Mete eu ze yo, 1/2 tas sik, ak sèl nan bòl an nan yon mixer kanpe oswa yon bòl mwayen ki menm gwosè ak. Sèvi ak atachman blan an kanpe oswa yon mixer men, bat sou mwayen-wo vitès pou apeprè 3 minit, jiskaske melanj lan jòn vin trè an gonfle ak epè.
- Yon fwa chokola a vini nan tanperati chanm, brase nan krèm nan lou ak ekstrè vaniy jiskaske byen konbine. Add 1/3 nan melanj lan jònze ak brase nan chokola a fonn jouk byen konbine. Repete pou rete 2/3 chokola melanj lan.
- Mete blan yo ze nan yon bòl pwòp nan yon melanj kanpe (ou pa vle okenn jònze grès yo jwenn nan blan yo ze, se konsa pwòp byen si w ap itilize bòl an menm) oswa yon lòt bòl mwayen ki menm gwosè ak. Bat blan yo ze sou vitès mwayen pou apeprè 3 minit, jiskaske an gonfle mou fòm fòm. Add rete 1/4 tas sik yon gwo kiyè nan yon moman kòm byen ke krèm nan tartar. Bat pou yon minit anplis jiskaske blan yo ze kenbe yon briyan, pik fèm.
- Add 1/3 nan ze melanj blan nan melanj lan chokola, plisman dousman jis nan pwen kote tach blan yo disparèt. Repete pou chak twazyèm rete.
- Divize melanj soufflé chokola a respire nan mitan asyèt yo ramekin, atenuasyon tèt yo ak yon spatul konpanse oswa yon kouto. Kouri dwèt pointer ou nan bor yo nan asyèt yo ramekin yo kreye yon tranche fon (sa a ede monte nan soufflé dwat leve olye pou yo moute sou kote sa yo).
- Kwit pou 15 a 20 minit, jouk tèt yo, yo gonfle ak fann, ak sant yo pa jiggle lè ou dousman souke fèy la boulanjri. Si sant yo toujou wobbly, kwit pou yon lòt 2 a 3 minit.
- Retire nan fou epi kite fre pou 5 minit. Gani tèt yo nan chak soufllé ak sik an poud oswa sèvi ak yon lòt sòs oswa gani nan chwa. Jwi imedyatman.
Rapèl: Toujou asire ke sifas travay ou a, ekstans, chodyè ak zouti yo gratis nan Gluten. Toujou li etikèt pwodwi yo konfime pwodwi a se gluten-gratis. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman. Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 122 mg |
| Sodyòm | 194 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 6 g |