Ki sa ki se yon komal?
Yon komès se yon plan de kalite ki itilize pou kwit manje yon varyete de atik. Li fèt nan fè jete epi li trè lou. Lè ou kwit ak li, ou pa deplase li nan tout, tankou ou ta ka ak yon wok oswa yon panèl regilye limyè-pwa. Li ka vini nan fòm wonn oswa nan pi long, Oblong fòm. Ou ka menm jwenn gwo, varyete rektangilè ki pral anfòm plis pase de brûler sou yon stovetop estanda. Kado a gen yon sifas yon ti kras ki graj kontrèman ak yon chodyè ki pa baton oswa asye pur.
Lè yo sèvi ak yon Comal
Yon komal se pafè pou griye carne asada (vyann wouj) ak legim (menm jan ak yo sèvi fajitas nan restoran Ameriken tankou Chili a ak El Torito.) Chabon an ajoute gou tou sa ou ap kwit manje, Lè nou konsidere ke li nan tokay ki pa bwa ofri pa gen okenn gou adisyonèl. Li se tou utensil la nan chwa pou kwit manje tortillas sou. Ou kapab tou itilize youn nan byen vit chalè tortillas kòm byen. Yon komal se versatile paske ou ka itilize li sou recho a, nan dife pou chofe fou a oswa menm sou yon gri. Jis dwe fè atansyon paske yo jwenn trè cho epi ou pral bezwen sèvi ak yon ranyon kwizin oswa potholders si ou bezwen pou avanse pou li pandan pwosesis la pou kwit manje.
Ki jan yo prepare komal la (séchage)
Lè ou jwenn yon nouvo chabon, ou pa vle sèvi ak li san yo pa "séchage" li an premye. "Sezon" se trè senp, premye ou vle lave chodyè a ak dlo savon cho ak sèk li byen. Lè sa a, alalejè rad chodyè a ak lwil oliv legim oswa mantèg, li pral anpeche chabon an soti nan devlope tach rouye si li vini an kontak ak dlo.
Mete chabon an nan yon dife pou chofe fou cho, omwen 350 degre ak kwit li pou yon èdtan. Retire li, se pou li fre Lè sa a, siye soti depase depase. Re-aplike lwil la ak Lè sa a, chalè li pou yon èdtan anplis, vire fou a koupe ak Lè sa a, kite l fre nan dife pou chofe fou a lannwit lan. Siye tout résidus ak komès ou se kounye a pare pou itilize.
Netwayaj ak Swen nan yon Comal
Pa janm mete yon chabon nan machin alave a! Apre kwit manje ak li, tou senpleman siye desann sifas la ak yon ranyon oswa yon eponj. Sèvi ak yon spatul pou grate nenpòt manje ki depase. Si sa nesesè, lave chabon an nan dlo cho savon, men asire w ke ou byen sèk li imedyatman anpeche rouye. Chak fwa nan yon ti tan, fwote lwil oliv sou sifas la kenbe li byen sezonman. Plis nan ou sèvi ak yon komik, plis gou a li pral bay manje ou, se konsa itilize li souvan. Kite tanperati chanjman sa yo dousman, pa ekspoze yon frèt cho nan tanperati frèt tankou dlo frèt, jiskaske li refwadi sou pwòp li yo. Si li devlope yon krak, li pi bon pou jete l. Si li vin wouye, frote li ak lenn asye jiskaske rouye a yo retire, rense byen epi repete enstriksyon saj anwo a.
Ki kote yo ka resevwa yon Comal
Si ou gen nenpòt ki mache Latin nan zòn ou an, yo pral gen plis chans estime omwen youn oubyen de varyete konplèks la. Si ou gen nenpòt pwoblèm pou jwenn yo ou ka toujou bay lòd sou entènèt.
- Round komal
- Gwo, Oval komal