Nutmeg ak Mace Istwa

Nutmeg se pa yon sèl epis, men de. Mace tou se sòti nan fwi noutmèg la. Ou te pwobableman itilize nutmeg nan anpil asyèt desè, men li tou travay byen nan resèt bon plat. Pran yon gade nan istwa a enteresan ak lapèrèz nan noutmèg, anvan ou ale nan resèt yo nutmeg ak mas.

Nutmeg ak Mace Istwa

Botanically li te ye tankou Myristica fragrans , pye bwa a nutmeg ki soti nan Banda, pi gwo a nan zile epis yo Molucca nan Endonezi.

Nòt mo angle a soti nan Latin lan nux , sa vle di nwa, ak muscat , sa vle di musky.

Nan premye syèk la AD, Women otè Pliny pale nan yon pye bwa pote nwa ak de gou. Anperè Henry VI te gen lari yo ki nan lavil Wòm fumigated ak nutmegs anvan l 'coronation. Nan syèk la sizyèm, noutmèg yo te pote pa machann Arab nan Konstantinòp. Nan katòzyèm syèk la, mwatye yon kilogram nan noutmèg pri otan ke twa mouton oswa yon bèf.

Olandè a te pote yon lagè san, ki gen ladan masak la ak esklavaj nan moun ki rete nan zile a nan Banda, jis kontwole pwodiksyon noutmèg nan East Indies la. Nan 1760, pri a nan noutmèg nan London te 85 a 90 shillings pou chak liv, yon pri kenbe atifisyèlman segondè nan Olandè yo volontèman boule plen depo nan nutmegs nan Amstèdam. Olandè a te kenbe kontwòl zile yo epis jouk Dezyèm Gè Mondyal la.

Franse Pierre Poivre transpòte plant nutmeg nan Moris kote yo devlope, ede nan fini monopòl la Olandè nan epis la.

Konpayi Britanik la East India te pote pye bwa a nutmeg Penang, Singapore, India, Sri Lanka, West Indies yo, ak pi miyò Grenada, kote li se senbòl nasyonal la ak fyète senbolize sou wouj, jòn, ak vèt drapo peyi a.

Pyebwa noutmèg la se Evergreen, ak oblong ze ki gen fòm fèy ak ti, klòch-tankou flè jòn limyè ki bay nan yon bon sant diferan lè nan fleri.

Fwi a se jòn limyè ak mak wouj ak vèt, fè l sanble souvan yon abiko oswa yon gwo prin. Kòm fwi a échéance, kouvri eksteryè a ki kouvri (ki se melanje oswa marinated tankou ti goute nan Malezi) eklat revele grenn lan. Se grenn lan kouvri ak manbràn wouj yo rele yon aril, pati nan mas nan noutmèg la. Nenfè a se cheche pou jiska 2 mwa jiskaske nwa anndan yo anndan koki an. Li se lè sa a shelled revele ze ki gen fòm ze ki gen fòm ki se noutmèg la manjab. Dezyèm-vitès nwa yo bourade pou lwil la, ki te itilize nan pafen ak nan endistri a manje.

Plis enfòmasyon sou Nutmeg ak Mace ak Recipes:

• Nutmeg Seleksyon, Depo, ak Konsèy pou kwit manje
• Ki sa ki mas? Enfòmasyon sou FAQ
• Nutmeg ak Sante - Avètisman!
• Istwa Nutmeg ak Mace
• Nutmeg Lore ak lejand
• Nutmeg Recipes
• Mace Recipes

Cookbooks

• Remèd fèy & epis santi bon: Referans Cook la
• Encylopedia nan Haitian nan remèd fèy ak epis santi bon: Sezon pou kwizin Global la
• Gid lover a Spice nan remèd fèy ak epis santi bon
• Melanj zèb & melanje pikant
• Plis Cookbooks