Sa a resèt sòs tanj Thai ka itilize kòm yon marinad, glase, sòs bò, oswa tranpe. Li nan gwo kòm yon glaze sou poul, vyann kochon, pwason, kribich ak lòt kristase, osi byen ke tofou. Li fè tou yon marinad enkwayab pou griye ak tranpe sòs pou antre.
Sòs sa a gen yon balans dous ak tounen, Piquant ak sale, menm jan se tipik nan cuisine la pi byen Thai. Li enfli manje ak charj nan gou san yo pa ajoute yon anpil nan kalori siplemantè. Si ou ta renmen fè vejetaryen la sòs, olye pou yo sòs la pwason ajoute 1 gwo kiyè Lee Kum Kee vejetaryen brase-fri sòs, oswa ogmante sòs la soya a 1 1/2 gwo kiyè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas diri vinèg (oswa yon lòt kalite vinèg tankou blan, diven blan, oswa sidr pòm)
- 1/3 tas alalejè chaje mawon sik
- 4 dan lay (mens)
- 1 a 2 fre chili wouj (mens) oswa 1/3 a 1/2 ti kiyè cheche tchili kraze oswa Cayenne pwav
- 1 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 gwo kiyè sòs soya
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan yo nan yon marmite oswa yon po. Brase epi pote nan yon bouyi.
- Diminye chalè a mwayen ki ba. Mitone pou 10 a 15 minit, vibran detanzantan. Sòs la pral epesir jan li kwit epi yo vin tangye-yon melanj de dous, tounen, sale, ak pikant. (Tou depan de ki kalite vinegar ou itilize, sant la kòm vinèg la boule yo ka byen pike, byenke diri vinèg se vin pi modere pase lòt kalite).
- Lè sòs la te redwi pa 1/3, retire li nan chalè an. Gou-tès sòs la ak ajiste li selon gou ou. Pou yon sòs dous, ajoute yon ti kras plis sik. Si li pa pik ase, ajoute plis chili. Si li pa sale oswa saveur ase, ajoute yon Splash plis nan sòs pwason.
- Ou ka itilize sòs la touswit, oswa refrijere li jiskaske li nesesè. (Li estoke byen nan frijidè a pou jiska twa semèn.)
Recipes Sèvi ak Tangy Thai sòs
Yon fwa ou te goute sòs sa a ou pral vle sèvi ak li ankò e ankò! Men kèk resèt ki gen ladan sa a bon gou sòs tayi Thai.
- Thai poul griye ak sòs tayi Thai : Sa a resèt itilize sòs la Thai tangy kòm yon sòs tranpe oswa glase. Ou ka prepare poul la sou yon gri oswa nan fou a.
- Kwit vyann kochon kwit ak mango ak tangy Thai sòs : se sòs la Thai tangye itilize kòm yon farinen sou chak koupe kochon.
- Pan-fri somon ak sòs tayi Thai : ka sòs la tangy dwe itilize kòm yon marinad pou somon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 201 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |